Салат курица с грибами «Черное и белое» - рецепт с фото

Приступаем к приготовлению салата с курицей и грибами по этому рецепту с фото. Шампиньоны нарезать пластинками, лук мелко нашинковать. Разогреть на сковородке растительное масло и отправить жариться грибы с луком до появления золотистой корочки примерно 15 минут, не забыть посолить. Выложить в отдельную миску, остудить.

Нарезать филе курицы мелкие кубики и пожарить на грибном масле, тоже выложить в тарелку и оставить остужаться.

Первым слоем будут огурцы. Нарезать их мелкой соломкой, не срезая кожицы, аккуратно уложить в емкость для слоеных салатов, немного посолить, сверху смазать тонким слоем майонеза. Остывшие грибы уложить поверх огурцов. Не забывать каждый слой смазывать майонезом, иначе салат может получиться суховатым.

Сварить яйцо, остудить, отделить желток, измельчить его и смешать с кусочками курицы. Уложить слой на грибы.

Белок в сам салат не пойдет, им нужно будет украсить верхушку. Сыр натереть в крупную терку и уложить после курицы с майонезом.

Теперь настала очередь оправдать название салата курица с грибами «Черное и белое». Отварной белок нарезать мелкими кубиками или пластинами, можно натереть на терке, главное чтобы он закрыл половину поверхности всего салата. Оливки тоже нарезать мелкими кусочками.

Распределить белок и оливки так, чтобы половина салата была черной под цвет оливок а половина - белой, можно придумать какой-нибудь интересный рисунок, или изобразить знак «Инь-янь». В любом случае получиться вкусно и красиво.