Жареный перец – рецепт

2017-03-13

Вид кухни: Русская
Тип блюда: Закуска
Уровень сложности: Начинающий

Время приготовления: 15мин.

Этот рецепт жареного перца предельно прост. Благодаря этому его можно использовать в будние дни, когда после работы на готовку практически не остается времени. Время, затраченное на приготовление, составит не более пятнадцати минут, но при этом мы получаем отличное дополнение к гарниру или к мясному блюду.
Максимальной популярностью это блюдо пользуется в осенний период, когда урожай сладкого перца только собран. Но при современном уровне развития торговли этот овощ можно купить в магазинах и в зимние холода. И жареным перцем можно побаловать себя даже весной.

Ингредиенты

перец сладкий – 0,7 кг
томаты – 0,3 кг

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 2

2 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Методика приготовления жареного перца: Перец выбираем небольшого размера. Жарить мы его будем целиком, и он должен умещаться под крышкой сковороды. Размер томатов роли не играет, но желательно, чтобы они были максимально спелыми.

Шаг 2

Обжариваем перец на растительном масле. Делаем это со всех сторон, пока кожура немного не потемнеет. Для этого переворачиваем овощи с одного бока на другой вилкой. При этом стараемся не проткнуть кожуру, иначе, вытечет сок.

[reclam1]

Шаг 3

Пока перец жарится, нарезаем помытые томаты небольшими дольками.

Шаг 4

Когда перец подрумянится со всех сторон, всыпаем к нему томаты. Солим. При этом стараемся, чтобы перец оказался сверху. Накрываем все крышкой и тушим. Из томатов получится отличный соус к поджаренным овощам, при этом перец станет мягким и не успеет подгореть.

Шаг 5

Огонь делаем небольшой, а крышку немного сдвигаем. Это позволит испаряющейся жидкости беспрепятственно выходить наружу. Блюдо готово, когда почти весь сок из помидоров исчезнет. Подавать блюдо можно в горячем виде, как подливу к гарниру. Или в качестве холодной закуски на ломтиках хлеба.