Тушеная капуста с грибами

2015-08-04

Вид кухни: Русская
Тип блюда: Второе блюдо
Уровень сложности: Начинающий

Тушенная капуста с грибами - одно из вкуснейших вегетарианских блюд. Она питательная, хоть и не содержит мяса. Для тех же, кто не представляет своей жизни без сочного стейка, постная тушеная капуста с грибами станет замечательным гарниром. Ее можно подавать холодной, в виде закуски. Этот рецепт тушеной капусты с грибами на сковороде хорош тем, что для него не нужны какие-то редкие экзотические продукты. Грибы можно использовать любые: шампиньоны, вешенки, белые, подберезовики или лисички.

Ингредиенты

белокочанная капуста – примерно 1 кг.
1 луковица
1 ст.л. муки
300 гр. шампиньонов свежих
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. уксуса (лучше яблочный)
50 гр. сливочного масла
4 горошины душистого переца
2 листа лаврушки
растительное масло;
1 ч.л. сахара
мелкая соль.

Средняя оценка этого блюда

(0 / 5)

0 5 0

0 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начинаем приготовление постной тушеной капусты с грибами с того, что с самой капусты снимем поврежденные листья. Мелко нашинкуем листья капусты, вырезая твердые части, – их использовать не рекомендуется.

Шаг 2

В кастрюлю переложим часть нашинкованной капусты. Сверху положим немного сливочного масла. Теперь снова выложим капусту, сверху – масло. Таким образом наполним кастрюлю до верха. Выльем в кастрюлю с порезанной капустой 200 мл кипятка, накроем крышкой и будем тушить 40 минут. Во время приготовления капуста утушится и ее станет значительно меньше.

Шаг 3

Затем почистим луковицу, порежем ее мелкими кубиками.

[reclam1]

Шаг 4

Разогреем растительное масло. Несколько минут обжарим на нем лук, затем добавим пшеничную муку и перемешаем. Добавим обжаренный с мукой лук к капусте.

Шаг 5

Шампиньоны помоем и почистим. Нарежем их крупными пластинками, чтобы они хорошо чувствовались в блюде.

Шаг 6

Обжарим шампиньоны до золотистого цвета. Добавим обжаренные шампиньоны к капусте.

Шаг 7

Теперь добавим яблочный уксус, томатную пасту, листочки лаврушки, душистый перец, сахар. Посолим блюдо. Аккуратно перемешаем. Далее будем тушить капусту под крышкой еще 15 минут.

Шаг 8