Шоколадный торт в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

2015-09-15
  • Вид кухни: Русская
  • Тип блюда: Выпечка, Десерты
  • Уровень сложности: Начинающий
  •  
Шоколадный торт в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Шоколадный торт в домашних условиях, приготовленный по нашему пошаговому рецепту с фото получится обязательно у всех. А песочное шоколадное тесто в сочетании с шоколадным крем-муссом и замороженными вишнями – это настоящий шоколадный рай! Этот шоколадный торт с шоколадным кремом посвящается всем заядлым любителям и обожателям шоколада!

Ингредиенты
  • 0,3 кг. сливочного масла
  • 0,5 кг. муки
  • 10 г. какао
  • 0,2 кг. сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 4 желтка
  • Ингредиенты для мусса:
  • 1 л. свежего молока
  • 150 г. черного или молочного шоколада
  • 150 г. сахара
  • 70 г. какао
  • 150 г. вишни (мороженной)
  • 100 г. крахмала
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1
Оцените данный рецепт

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт
Шаг 1

Шоколадный торт в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото: Для самого шоколадного торта в одной кастрюльке соединить крахмал и 150 мл. молока. Крахмал полностью растворить в молоке так, чтобы не осталось нежелательных комков.

Шаг 2

Шоколад руками поломать на мелкие кусочки. Какао-порошок просеять через сито.

Шаг 3

Во вторую кастрюльку влить 200 мл. молока и всыпать сахар, все смешать и отправить на плиту. Подогревать до 90 градусов на медленном огне, но только так, чтобы масса не кипела.

Шаг 4

Горячую массу снять с огня. В нее добавить кусочки шоколада и какао. Все тщательно смешать до однородности. После этого содержимое кастрюльки снова отправить на плиту. В кастрюльку порционно влить все оставшееся молоко, постоянно перемешивая массу ложкой, дабы не образовались комки.

Шаг 5

После чего в шоколадную массу ввести крахмальную, все тщательно перемешать и поварить до густоты. В итоге получится нежнейший крем-мусс с бархатной текстурой, который нужно быстро охладить.

Шаг 6

В остывший крем-мусс бросить вишневые ягоды. Содержимое кастрюльки смешать, затянуть пленкой и отправить в прохладное место.

Шаг 7

Муку, сахар, сахарную пудру соединить и просеять через сито. В просеянные ингредиенты всыпать соль, вбить яичные желтки и выложить кусочки сливочного масла. Замесить мягкое и эластичное тесто. Сформировать из него один круглый шарик, который сразу же нужно замотать в пищевую пленку и отправить на пару часов в холодное место.

Шаг 8

После тесто вынуть, размотать и поделить на 3 равных части. Две части соединить, замесить и раскатать в корж. Третью часть оставить для украшения шоколадного пирога с шоколадным крем-муссом.

Шаг 9

Взять круглую форму. Застелить ее пищевой бумагой и смазать кусочком масла. На бумагу переложить раскатанный корж, формируя высокие бортики.

Шаг 10

На тестовую основу выложить крем-мусс и разровнять его ложкой.

Шаг 11

Третью часть теста тонко раскатать. Из нее выдавить разные фигурки при помощи формочек для печенья и украсить ими торт. Можно сделать это так, как показано на фото.

Шаг 12

Сформированный пирог отправить на 50-55 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 13

Готовый шоколадный торт с шоколадным кремом вынуть из духовки, остудить, затянуть пленкой и отправить на 12 часов в холодильник.

Шаг 14

Настоявшийся торт шоколадный по нашему рецепту с фото пошагово в домашних условиях подавать к столу с кофе или чаем!



Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "Шоколадный торт в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.