Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой

2016-12-30

Вид кухни: Русская
Тип блюда: Первое блюдо
Уровень сложности: Начинающий

Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой

Израильская медицина занимает передовые позиции в мире. Но в древнем народе, куриный суп с вермишелью справедливо называют «пенициллином» и предпочитают его любым лекарствам. Данный рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой намного проще, готовится быстро и гораздо менее затратный. Он не претендует на гордое имя известного антибиотика, но всегда может согреть во время простуды. В полноценном еврейском курином супе целиком отваривается вся курица, желательно деревенского происхождения. Особый шарм бульону дает применение старых кур-несушек. В нашем рецепте, направленном на уменьшение калорийности готового блюда, курица представлена рядом голых косточек своего опорно-двигательного аппарата.

Ингредиенты

кости, шкурки куриные – 200 гр.
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
спагетти «Мальтаглиати» - 100 гр.
укроп – 30 гр.
лавровый лист – 3 шт.
чеснок, зубчики – 4 шт.
сухая овощная приправа – 0.5 ч.л.
красный и зеленый острые перцы – в гомеопатических дозах
соль – по вкусу

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 2

2 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой: После обрезания куриных окорочков на мясо для рагу или плова, всегда остаются куриные кости и кожа. Это ценный продукт для приготовления бульона. Нальем в кастрюлю 1.5 литра воды, добавим соль и поместим в нее различные запчасти куриного организма, непригодные для приготовления вторых блюд. Поставим кастрюлю на огонь и за 40 минут сварим полноценный куриный бульон. После этого нужно вынуть все кости и процедить бульон.

Шаг 2

Промоем корнеплоды и почистим картофель, морковь и лук.

Шаг 3

Готовой вермишели не оказалось под рукой. Ничего страшного, берем спагетти и аккуратно ломаем их не кусочки длиной 2-3 см. У нас получилась полноценная вермишель высшего качества. Опускаем вермишель в куриный бульон, перемешаем его, и варим суп на малом огне.

[reclam1]

Шаг 4

Начинаем эпопею по нарезке всех компонентов куриного супа с вермишелью. Картофель режем на небольшие кубики, а лук и морковь на мелкие дольки. В данном рецепте мы не будем делать заправку, и обжаривать лук с морковью. Поместим всю нашу нарезку в кастрюлю с куриным супом. Варим суп на слабом огне до полной готовности картофеля и моркови. На это уйдет 15- 20 минут. Добавляем сухую овощную приправу, немного нарезанного острого зеленого и красного перца и проверяем суп на соль. Досаливаем его, если это необходимо.

Шаг 5