Фаршированные баклажаны и кабачки
2015-08-04- Тип блюда: Второе блюдо
- Уровень сложности: Начинающий
Такое аппетитное и оригинальное блюдо можно приготовить в летнюю пору, когда огород полон свежих овощей. Обилие мясных ингредиентов дает блюду особый вкус и сытость, а огромное количество овощей - восполняет запас витаминов. Приготовить его достаточно просто, но занимает немало времени. Для бывалой хозяйки это блюдо станет настоящим спасением перед приходом любимых гостей.
- 4 шт. баклажанов
- 4 шт. кабачков
- 4 шт. моркови
- 2 шт. лука
- 2 шт. куриной грудки
- 1 кг. свино-говяжьего фарша
- 400 гр. твердого острого сыра
- 8 шт. помидор
- соль, перец
- специи по вкусу
- 1 пучок зелени
- 3 зубчика чеснока
(5 / 5)
1 человек оценили рецепт
Начинаем с приготовления начинки. Морковь натираем на меленькой терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем ароматную смесь на оливковом масле до золотистого оттенка, затем отставляем в сторону.
Кабачки и баклажаны разрезаем напополам, причем баклажаны до этого должны полежать в подсоленной воде. Так из них уйдет лишняя горечь, которая может испортить вкус блюда. Очищаем овощи от семян таким образом,
[reclam1]
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками, фарш мешаем со специями. В две кабачковые и две баклажанные лодочки добавляем куриное филе, в оставшиеся лодочки добавляем фарш. Получается ровно половина с одной начинкой и с другой.
Выкладываем на фарш и куриное мясо лук с морковью. Сверху укладываем помидоры, нарезанные кольцами. Заворачиваем все это великолепие в фольгу и ставим в духовку.
За 10 минут до готовности разворачиваем фольгу и щедро посыпаем солью, перцем, специями. Сверху выкладываем тертый сыр и вновь убираем в духовку, чтобы заполучить шикарную сырную хрустящую корочку. Подаем охлажденным, украсив зеленью и слегка сбрызгнув соевым соусом.
- Популярные
- Новые
-
(4.4 / 5)
-
(2.4 / 5)
-
(4 / 5)
-
(3 / 5)
-
(5 / 5)
