Классический штрудель с творогом из слоеного теста

2015-11-24

Вид кухни: Европейская
Тип блюда: Выпечка, Десерты
Уровень сложности: Начинающий

Классический штрудель с творогом из слоеного теста

Штрудель – известный всем, как один из самых популярных классических австрийских десертов. Ведь готовят не только классический штрудель с творогом из слоеного теста. Вкусный рулет из рассыпчатого теста придется по вкусу любителям самых разных начинок. Орехи, яблоки, творог, варенье, брынза или мясной фарш могут стать начинкой для штруделя из слоеного теста.

Ингредиенты

300 грамм муки
100 мл теплой воды
100 мл растительного масла
50 грамм сахара
щепотку соли
Для начинки:
400 грамм творога
горсть изюма
сахар по вкусу
щепотку ванильного сахара
20 мл крепкого алкоголя

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 2

2 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовим тесто. Смешиваем все ингредиенты.

Шаг 2

Сначала все перемешиваем ложкой.

Шаг 3

Далее месим руками. Месить нужно около 10 минут. Формируем из теста шарик.

Шаг 4

Заворачиваем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на 30 минут.

Шаг 5

Изюм вымачиваем в горячей воде и добавляем немного алкоголя. Благодаря алкоголю станет ярче вкус ягоды. Можно добавить ром, коньяк, бренди или водку. Через 10 минут жидкость сливаем.

[reclam1]

Шаг 6

Творог перетираем вилкой, добавляем сахар и изюм. Все перемешиваем, включаем духовку.

Шаг 7

Раскатываем тесто. Максимальная толщина – 2 мм. Тесто должно быть эластичным и просвечиваться. Начинку наносим по всей поверхности, отступив 5 см от краев

Шаг 8