Итальянский томатный суп

2015-08-01

    Это блюдо очень удобно готовить. Все продукты берутся в равных пропорциях, поэтому легко расчитать определенное количество порций.

    Ингредиенты

    • 1000 мл. домашнего куриного бульона
    • 1000 гр. помидоров
    • 900 гр. белого хлеба
    • зелень базилика
    • 3. зубчика чеснока
    • 3 ст.л. оливкового или растительного масла
    • соль, перец, специи по вкусу
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Разогреть сковороду с маслом. Чеснок натереть на мелкой терке и отправить жариться. В это время очистить белый хлеб от корочек, нарезать тонкими ломтиками, затем кубиками. Когда чеснок станет золотистым, добавить к нему хлеб. Важно постоянно мешать, таким образом каждый кусочек хлеба впитает в себя чесночное масло и аромат.

    Шаг 2

    2. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и тщательно их размять, можно протереть в блендере. Добавить их в сковородку к сухарикам и чесноку, хлеб впитает в себя весь сок томатов, что нам и нужно. Когда сухарики станут красными, пересыпать все содержимое сковородки в кастрюлю, добавить весь куриный бульон. Зелень базилика мелко нашинковать, должна получиться примерно одна горсть, засыпать ее в суп, перемешать, довести до кипения и продолжить варить.

    Шаг 3

    3. Теперь самый важный момент в приготовлении итальянского томатного супа. Помидоры имеют привычку прилипать ко дну кастрюли, а сухарики долго растворяются. Поэтому нужно взять блендер или венчик и постоянно, через каждые 5 минут взбивать его, пока он не станет более-менее однородным. Продолжать варить его нужно около часа. Добавить соли, перца, при желании лавровый лист или каких-то итальянских трав и специй, можно полить в суп немного острого соуса Табаско, получится очень вкусно. Подавать суп важно очень горячим с кусочком белого хлеба и посыпав зеленью.

    Шаг 4

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика