Чечевичный суп с цветной капустой

2015-08-25

    Как чечевица, так и цветная капуста имеют в себе букет важных для организма и желудка витаминов. Мало того, что этот постный супчик очень полезен, он еще очень легкий и вкусный.

    Ингредиенты

    • 200 гр. красной чечевицы
    • зубчик чеснока
    • 300 гр. цветной капусты
    • 100 гр. свежей моркови
    • 100 гр. белого репчатого лука
    • 200 гр. помидор
    • растительное масло для жарки
    • 1700 мл. воды
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. При приготовлении этого супа лучше не использовать какие-либо бульоны, так как он постный, но если готовится не во время поста, то можно варить и на мясных бульонах. Лук очистить и мелко нашинковать, разогреть сковородку с растительным маслом и оправить лук жариться. В это время почистить морковь и натереть на крупной терке, а чеснок на мелкой, растереть их вместе и добавить в сковородку с луком.

    Шаг 2

    2. Если не очень любите кожицу от помидор в супе, то ее можно убрать таким способом: сделать крестообразный надрез, опустить их в кипящую воду на пару минут, вытащить и кожа с легкостью снимется. Нарезать помидоры очень мелкими кубиками, добавить к почти готовой зажарке из лука, чеснока и моркови, немного потушить продукты вместе.

    Шаг 3

    3. Цветную капусту разделить на небольшие кусочки. Поставить на огонь кастрюлю с водой, обильно посолить, довести до кипения и пересыпать туда капусту. Варить недолго, примерно 5 минут, вытащить ее и засыпать в эту же воду чечевицу. Она вариться в течение 15-20 минут. Когда она станет мягкой, долить в кастрюлю воды, чтобы получилось примерно 1700 мл.

    Шаг 4

    4. В бульон с чечевицей добавить капусты, зажарку и тщательно перемешать, добавить соли если требуется, обильно поперчить при желании. Довести еще раз до кипения, перелить по глубоким тарелкам, посыпать свежей рубленной зеленью, подавать.

    Шаг 5

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика