Роллы из яиц – оригинальное блюдо из нежного омлета, завернутого рулетом, с пикантными начинками из мягкого сыра, малосольной семги, ветчины и сочных овощей. Для приготовления питательного завтрака понадобится чуть больше времени, чем для яичницы, но необычная подача и приятный вкус в горячем и охлажденном виде компенсирует затраты.
С нежным сыром
Пушистый яичный ролл с эффектной подачей можно приготовить из самых простых компонентов. Закуска получится сытной и очень вкусной. Из-за нежного вкуса завтрак можно предлагать детям.
Составляющие компоненты:
- 3 крупных яйца;
- 10 мл жирного молока;
- 50 г голландского сыра;
- щепотка мелкоперемолотой соли;
- 1 ст. л. масла для обжаривания.
Пошаговый способ готовки:
- Выпустить яйца в миску, добавить немного молока и слегка подсолить массу.
- Взбить заготовку для омлета вилкой до однородного состояния.
- Протереть сыр на терке со средними ячейками.
- Разогреть сковороду, промазать маслом.
- Вылить на поверхность часть яичной массы, чтобы она полностью покрыла дно.
- Засыпать омлет сырной стружкой, сверху вылить остаток яичной смеси, также добавить сыр.
- Когда пышный омлет схватывается, аккуратно свернуть его силиконовой лопаткой.
- Рулетик подрумянить до золотистого цвета.
Презентовать свежий яичный ролл со свежими овощными салатами, внутрь ролла можно выложить кусочки ветчины или помидора.
С двумя видами сыра и ветчиной
Необычный омлет получается белоснежным снаружи и солнечно-желтым внутри. Мясная начинка из ветчины с луковой зеленью придает закуске свежести и сытности.
Необходимый продуктовый набор:
- 4 больших яйца;
- 2 ч. л. 2.5% молока;
- щепотка мелкоперебитой соли;
- 6-7 побегов луковой зелени;
- 100 г постной ветчины;
- 1 с. л. жарочного масла;
- по вкусу промолотого перца.
Поэтапный способ готовки:
- Яйца расслоить на белки с желтками, обе массы чуть поперчить и довести до вкуса солью.
- В смеси влить по 1 ч. л. молока, засыпать по половине нарезанной кубиками ветчины.
- Засыпать измельченную луковую зелень, взболтать до однородности вилкой.
- На промасленную сковороду влить половину желткового омлета, как только блин схватится, завернуть его рулетом, оставив маленький язычок.
- Влить остаток желтков, поджарить и свернуть подобным образом.
- Долить белковую смесь, подрумянить и продолжить сворачивать рулетом.
Сытный яичный ролл слегка остудить, поделить кусочками и подать к столу со сметаной, сырными или грибным соусом.
С мягким сыром и слабосоленой семгой
Эластичные тонкие блинчики на яичной основе идеально подходят для оборачивания волокнистой рыбной начинки. Нежный сыр выступает связующим компонентом, объединяет вкусы, делает их мягкими и благородными.
Составляющие ингредиенты:
- 250 г молока;
- 2 небольших яйца;
- 5-7 г сахара;
- 50 г высокосортной муки;
- 2 ст. л. крахмала без горки;
- 1 ст. л. масла для обжарки;
- щепотка мелкой соли;
- средний молодой огурец;
- 200 г слабосоленой мякоти семги;
- 200 г плавленого сыра;
- по вкусу веточек укропа.
Готовка по этапам:
- Яйца вилкой взбить с сахаром и солью, добавить половину теплого молока.
- Просеять муку с крахмалом, засыпать небольшими порциями, каждый раз перемешивая венчиком для избавления от комочков.
- Когда масса станет однородной, влить остаток молока с маслом.
- Дать основе постоять 10 минут.
- Выпекать тонкие блинчики на сковороде, промазанной маслом.
- Когда основа остынет, промазать блинчики мягким сыром.
- Огурцы очистить от шкурки, нарезать брусочками.
- Покрошить зелень, а семгу поделить полосами.
- Выложить начинку на край блина, свернуть роллом и отправить в холод на 5 минут.
- Нарезать яичные роллы кусочками шириной 3 см.
Для удобства в каждый кусочек вколоть зубочистку, сверху угощение присыпать порезанной зеленью.
Пышные яичные блинчики с аппетитными начинками – лучший вариант питательного белкового завтрака. В середину можно выкладывать ломтики овощей, сырную стружку, колбасу и все варианты благородных сортов рыбы.
Загрузка...
