Румяные пироги со свежей черной смородиной – угощение, которое доступно круглый год. Летом подходят свежая ягода, а в зимние холода начинку легко готовить из смородиновой заморозки. Простые рецепты позволят получить аппетитную домашнюю выпечку за 20–30 минут.

Пирог с черной смородиной

Простейший рецепт

Нежный бисквит с хрустящей сахарной корочкой, которая крошится при нарезке, и приятной кисло-сладкой начинкой. Выкладывать ягодки в тесто не следует, так как они окрасят бисквит в темный цвет.

Ингредиенты состава:

  • 1 стакан черных смородиновых ягод;
  • 3 домашних свежих яйца;
  • 220 г сахара;
  • 1 ч. л. без горочки разрыхлителя;
  • 160 г высокосортной муки;
  • 1 ст. л. масла.

простой пирог

Способ готовки простого ягодного пирога:

  1. Спелые и крупные смородиновые ягодки тщательно ополоснуть, срезать ножницами хвостики с веточек.
  2. Сахар размешать миксером со свежими яйцами, поэтапно наращивая обороты.
  3. Взбивать массу до увеличения объема, осветления и образования пенки.
  4. Во взбитую массу порциями ввести просеянную муку, смешанную с разрыхляющим порошком.
  5. Вымесить основу для бисквита до однородности.
  6. Застелить основу для выпекания куском пергамента, промазать бумагу маслом при помощи кисточки.
  7. Тесто распределить по всей поверхности формы, сверху рассыпать смородиновые ягодки.
  8. Выпекать пушистый бисквит около 35 минут при 180 ℃ в зависимости от мощности духовки. Готовность выпечки проверять проколом зубочистки.

Готовый пирог остудить, при подаче припорошить сахарной пудрой и декорировать мятным листочком.

Из готового слоеного теста

Если нагрянули гости, а угощений к чаю нет, можно быстро приготовить шикарный пирог с зарумяненной слоеной корочкой и сочной витаминной серединкой. Выпечка получится экономной, она эффектно выглядит на столе с ягодным или мятным чаем.

Составляющие компоненты:

  • упаковка бездрожжевого теста весом 0.5 кг;
  • 3 ч. л. порошка крахмала;
  • 350 г зрелых ягод черной смородины;
  • 2–3 ч. л. пудры из сахара;
  • желток куриного яйца;
  • стакан сахара;
  • несколько свежих листьев мяты.

слоеный пирог

Рецепт домашней выпечки:

  1. Соединить смородину с сахаром, пудрой и крахмалом. По желанию массу припорошить ванилином.
  2. Размороженное в холодильнике тесто раскатать и поделить на части — 70 на 30%.
  3. Больший кусок уложить в смазанную сливочным маслом форму, чтобы тесто плотно прилегало к стенкам противня по всему периметру.
  4. Отправить ягоды на слой слоеного теста.
  5. Вторую часть нарезать полосами и сформировать сеточку, накладывать одну полоску на вторую.
  6. Перемазать заготовку расколоченным яйцом и поставить в разогретый до 200 ℃ духовой шкаф.
  7. Время выпекания в среднем составляет 15 минут.
  8. Приготовленный плетеный пирог из слоящегося хрустящего теста порезать кусочками и украсить сахарной пудрой с веткой мяты.

Презентовать с чашкой холодного каркаде, мятным чаем или бокалом запотевшего лимонада.

Аппетитные пушистые пироги с сочным кисло-сладким наполнением отличаются богатством вкуса, повышенным количеством витамина С и насыщенным ароматом. Пироги при подаче можно посыпать сахарной пудрой, поливать ягодным сиропом и медом.