В Новый год на столе должны быть яркие супы. Надо разбудить фантазию, разнообразив свой повседневный рацион. Праздничные супы выделяются как внешним видом, так и ароматами, вкусом, новыми специями, запоминающимися, интересными деталями.

Какие супы лучше подходят к новогоднему столу 2020?

Сырный суп

Готовится этот суп быстро и имеет приятную густую консистенцию. Мягкий сливочный вкус отличает его от остальных супов. Можно украсить его зеленью или подать с маленькими сухариками.

Компоненты:

  • плавленый сливочный сыр — 250 г;
  • клубни картофеля — 3 шт.;
  • кабачок — 150 г;
  • рис — 1/4 стакана;
  • морковь — 1 штука;
  • луковица — 1 штука;
  • белый хлеб или батон — 200 г;
  • соль, черный перец.

Какие супы лучше подходят к новогоднему столу 2020?

Приготовление:

  1. Клубни картофеля произвольно нарезать.
  2. Также поступить с кабачком.
  3. Морковь натереть на терке.
  4. Лук нарезать.
  5. Залить рис, картофель и другие овощи.
  6. Варить 20-25 минут на медленном огне.
  7. В это время подготовить сухарики. Хлеб или багет порезать кусочками. Можно посыпать пряными травами и подсушить на сковороде.
  8. После того как ингредиенты размягчатся, надо превратить все в однородную массу при помощи блендера.
  9. После этого суп-пюре поставить снова на огонь и добавить мягкий сыр.
  10. Посолить, добавить черный перец.

Подавать сырный суп надо с сухариками, которые кладут в тарелку непосредственно перед едой. Блюдо украшают зеленью.

Тыквенный суп-пюре с петрушкой

Бархатистый вкус этого супа создаст ощущение тепла и уюта. Это первое блюдо готовят из ярких сортов тыквы, которые помогают продлить очарование осени. Яркие краски на столе уместны и зимой, когда хочется не только согреться, но и попробовать чего-то вкусного и ароматного.

Компоненты:

  • тыква оранжевая — 500 г;
  • сливки — 1 чашка;
  • сливочный плавленый сыр — 100 г;
  • морковь — 1 штука;
  • луковица — 1 штука;
  • рафинированное масло;
  • батон — 200-300 г;
  • зубчик чеснока;
  • петрушка;
  • соль, перец.

Какие супы лучше подходят к новогоднему столу 2020?

Приготовление:

  1. На масле обжарить лук с морковью.
  2. Тыкву нарезать кубиками.
  3. В кастрюлю положить зажарку, кусочки тыквы. Затем залить водой так, чтобы она немного покрывала овощи.
  4. Закрыть крышкой и тушить до мягкости.
  5. Овощи измельчить погружным или обычным блендером.
  6. Залить пюре сливками, положить сыр и довести до кипения.
  7. Добавить соль и перец. Украсить петрушкой.
  8. Сухарики приготовить отдельно. Хлеб порезать на мелкие кубики. Положить на противень. Обжарить, добавив растертый зубчик чеснока.

Сухарики добавлять в тарелку непосредственно перед едой.

Сырные шарики к первому блюду

Это еще одна вариация на тему сыра. Сырные шарики легко приготовить. Они подходят к любому супу. Готовые шарики запускать в суп незадолго до окончания приготовления первого блюда.

Компоненты:

  • сыр «Российский» — 200 г;
  • яйцо — 1 штука;
  • мука — 2 ст. ложки.

Какие супы лучше подходят к новогоднему столу 2020?

Приготовление:

  1. Сыр натереть на мелкой терке.
  2. Добавить яйцо, перемешать.
  3. Добавить муку.
  4. Вымесить сырное тесто, сформовать шарики.

Эти шарики подойдут к супу на любой основе: мясной, овощной. Но надо учитывать, что бульона должно быть чуть больше, чем обычно, чтобы шарики смогли разместиться.