Жаркое из рыжиков, курицы и батата

2015-10-27

Тип блюда:
Уровень сложности:

Ароматное и очень вкусное жаркое из сочных грибов, молодой курочки и батата – это альтернативное второе блюдо, которое понравиться всем домочадцам и гостям. Изюминкой этого жаркого считаются грибочки, овощи и мясо, заправленные свежей зеленью чабреца и жаренные в заливке из белого вина. Его можно подавать как основное блюдо, так и гарнир.

Ингредиенты

1,5 кг. рыжиков
4 батата
1 лук-порей
½ часть курочки
вода
1 луковица
1 пучок чабреца
1 пучок черешкового сельдерея
100 мл. белого сухого вина
50 мл. подсолнечного масла
соль и черный молотый перец

Средняя оценка этого блюда

(0 / 5)

0 5 0

0 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Куриное мясо разделать кухонным топориком на порционные кусочки и помыть. Луковицу, черешковый сельдерей с луком-пореем очистить и произвольно нарезать острым ножом.

Шаг 2

2. Взять широкую плоскую кастрюлю или сковородку. В нее налить немного масла и разогреть его. В масло выложить резаный лук и немного потушить его.

Шаг 3

3. По желанию кусочки курочки можно заранее обжарить.

[reclam1]

Шаг 4

4. К тушеному луку выложить кусочки курицы, лук-порей и сельдерей. Долить все вином и небольшим количеством воды. Заправить солью и специями, накрыть крышкой и потушить полчаса.

Шаг 5

5. Грибы замочить в воде на 15-20 минут. Затем хорошенько промыть под проточной водой, нарезать средними кусочками и обжарить на растительном масле в отдельной сковородке.

Шаг 6

6. Батат помыть и сварить на пару. Очистить, нарезать крупными кубиками или ломтиками. Выложить в сковородку к мясу. Туда же добавить обжаренные рыжики. Все смешать до однородности и немного потушить. После добавить свежую зелень чабреца.

Шаг 7

7. Жаркое из рыжиков, курицы и батата порционно рассыпать по тарелкам, подавать к столу с любимым салатом или свежими овощами.

Шаг 8