Запеченный язык с картофелем

1. Для начала надо сварить говяжий язык. Чтобы сделать это быстрее и без особого туда, вареный язык лучше всего окунуть в кастрюлю с ледяной водой или же оставить под струей на пару минут, тогда кожа снимется моментально. Готовый и очищенный говяжий язык нарезать тонкими кружочками, а потом соломкой. Разогреть сковородку с растительным маслом и отправить язык жариться.

2. С консервированных грибов слить всю лишнюю влагу, обсушить их на вафельном полотенце или салфетке и пересыпать к языку. Если грибы не резанные, то надо нарезать их тонкими ломтиками. Жарить до появления золотистой корочки.

3. Огурцы нарезать мелкими кубиками и добавить в сковородку с языком и грибами, огурцы дадут сок, который придаст особый вкус блюду. Готовить примерно 15 минут. Картофель в мундире сварить до готовности или полуготовности, очистить и нарезать не очень толстыми кружочками.

4. Теперь нужно все ингредиенты правильно разложить. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить половину картофеля, предварительно посолив его, потом идет слой из языка, грибов и маринованных огурцов и закрывается все это второй половиной отварного картофеля. Майонез надо смешать с яйцами, посолить при необходимости, добавить специй и залить блюдо. Разогреть духовку до 200 градусов и отправить запекаться до готовности.