Суп с плавленым сыром и креветками

1. Почистить картофель, помыть, нарезать средними кубиками. В это время поставить воду в кастрюле на большой огонь, посолить. Сразу же добавить картошку и варить 10-15 минут.

2. Слить сироп с консервированной кукурузы.

3. На разогретую сковородку налить оливковое масло, очистить креветки от чешуек и выложить жариться. Креветки будут сильно стрелять маслом, поэтому лучше поставить сковороду на самый маленький огонь и закрыть крышкой.

4. Зубчик чеснока очистить, натереть на мелкой терке или измельчить ножом, вместе с кукурузой добавить к креветкам. Жарить до готовности креветок и появления на них румяной корочки, примерно 15 минут.

5. Немного остудить и положить в кастрюлю с картошкой, варить 5 минут до мягкости картофеля.

6. Убавить огонь и начать по столовой ложке вливать молоко. Главное, чтобы суп не кипел, иначе молоко станет вытекать за бортики кастрюли.

7. Теперь очередь плавленного сыра. Минут на 5-10 положить его в морозильную камеру, чтобы было легче измельчать. Достать, очистить от фольги, натереть на мелкой терке. Суп выключать не надо, просто следить, чтобы он не кипел. Добавить сыр, постоянно помешивая. Дождаться полного растворения, положить специи и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.