Закусочное мясо для бутербродов

1. Лук мелко нарезать. Соевый соус вылить в пластмассовую форму, добавить в него репчатый лук, имбирь, натертый на мелкой терке чеснок, семечки кунжута и растительное масло. Если кунжут сырой, то его можно предварительно пожарить, тогда он приобретет приятный вкус и аромат. Мясо обмазать в маринаде со всех сторон, положить в ту же форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.

2. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом и при желании застелить бумагой, выложить мясо. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать мясо примерно 50-60 минут, не забывая следить. Лучше изначально положить его в пакет для запекания, если оно может подгореть. Важно помнить, что семечки должны быть на всей поверхности мяса, поэтому можно перед запеканием как следует его обсыпать.

3. Пока мясо готовится, нужно поработать с оставшимся маринадом, так как он будет подаваться вместе с мясом. Вылить его в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить примерно 5 минут. Можно процедить, если получилось очень много семечек кунжута, все зависит от вкусовых предпочтений.

4. Когда мясо приготовилось, выложить его в глубокую форму, равномерно полить еще не остывшим соусом, закрыть пленкой и оставить остужаться. За это время оно полностью пропитается всеми ароматами. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей можно посыпать базиликом, закуска отлично сочетается со сметаной.