Выпечка «Удовольствие»

Сначала включите духовку, она должна нагреться до 200°С.

В это время нужно успеть сделать тесто для бисквита. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и солью.

Яйца разбиваем и разделяем белки и желтки. Белки взбиваем миксером на высокой скорости с сахарной пудрой в густую массу.

Не останавливая миксер, но уже на средней скорости, добавляем по одному желтки, потом постепенно вводим остальные ингредиенты.

Затем берем разъемную форму, смазываем маслом, выливаем тесто, отправляем в разогретую духовку, пока не подрумянится.

Если не уверены, то готовность проверяется спичкой. Вынимаем, остужаем.

Пока печется бисквит, готовим фрукты и ягоды. Моем, овощечистилкой снимаем кожуру, режем не большими кусочками.

Одновременно готовим желатиновую заливку. Желатин положить в холодную воду (время смотрите в инструкции на упаковке).

В сотейнике вскипятите молоко, снимите с огня, всыпьте сахар, ее раз доведите до кипения, охладите до теплого состояния и введите отжатый набухший желатин, интенсивно перемешивая до его полного растворения.

Дальше делаем все максимально быстро. Бисквит смазать конфитюром или повидлом (это нужно, чтобы теплая желатиновая масса не стекла и не впиталась в тесто, а осталась сверху), разложить яблочные дольки.

Бортики формы должны быть выше бисквита с яблоками хотя бы на 1 см, если тесто сильно поднялось, замените форму на повыше.

За это время желатиновая масса начала остывать и схватываться, осторожно, но быстро залейте бисквит и сразу же поставьте в холодильник до полного застывания желатина.

Если любите ваниль или корицу, можно добавить щепотку.

Процедите массу. Дальше действуем быстро.

Берем глубокую ёмкость, выливаем часть желатиновой массы, часть фруктов/ягод и кусочки бисквита. Продолжаем чередовать, заполняем всю миску. Тут же ставим в холодильник до полного застывания.

Перед подачей извлеките пирог из формы.