Воздушный зефир

1. Желатин надо развести в кипяченой прохладной воде, тщательно размешать и оставить на два часа.

2. Так же проделать с сахаром.

3. Через два часа сладкую воду вскипятить и варить 7 минут, постоянно помешивая. Снять с огня.

4. Желатиновую массу смешать с сахарной и взбивать около десяти минут.

5. Добавить лимонную кислоту. Перемешивать 5 минут.

6. Ванилин высыпать в кастрюлю ко всем ингредиентам.

7. Добавить пищевую соду и взбалтывать все пять минут.

8. В итоге, должен получиться очень густой раствор, который похож на творожистую массу. Дать остыть некоторое время, пока смесь не станет холодной.

9. С помощью столовой ложки выложить получившееся на какую-нибудь поверхность (например, противень, или большую тарелку), и отправить в холодильник на несколько часов. Готовы вкусненькие зефирки, которые буквально тают во рту.