Творожный кекс "Наслаждение"

1. Тщательно перетираем сахар со сливочным маслом, стараясь получить как можно более однородную смесь. Можно помочь себе, взбивая миксером. Затем добавить творог и продолжить взбивать, стараясь не оставлять комочков. По одному вбиваем яйца, следя, чтобы скорлупа не попала в будущее творожное тесто. Добавляем муку, соду, щепотку соли, ванилин. Тесто получится очень густым, поэтому в конце его вымешиваем руками. Добавляем изюм, который перед этим залили кипятком и дали немного постоять. Смешиваем изюм равномерно с остальным тестом.

2. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем сухариками. Выкладываем тесто и ставим в духовку. Температуру лучше брать от 160 до 180 градусов.

Проверяем готовность кекса зубочисткой, вынимаем и даем остыть. Перед подачей на стол украшаем сахарной пудрой, ягодами, сливками. Украшение зависит только от фантазии хозяюшки.