Томатный суп с телятиной

2015-09-28

    Этот рецепт довольно странный потому, что изначально суп готовился не с мясом, а с телячьим хвостиком и получался очень вкусно. Но этот рецепт можно немного видоизменить.

    Ингредиенты

    • 1000 гр. мяса телятины
    • 10 мл. аджики
    • 2000 мл. бульона
    • 230 гр. картофеля свежего
    • немного кинзы
    • 250 гр. белого репчатого лука
    • банка томатов в собственном соку
    • мускатный орех, соль, черный молотый перец
    • 230 гр. корня сельдерея
    Средняя оценка этого блюда

    (5 / 5)

    5 5 1
    Оцените данный рецепт

    1 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Если изначально нет бульона, то его можно легко приготовить. Поставить два литра воды на огонь, посолить, поперчить и добавить мяса. Телятину нужно предварительно промыть и нарезать небольшими кусочками. После того, как вода закипит, добавить немного кинзы, очищенный репчатый лук, нарезанный тонкой соломкой корень сельдерея и варить все это в течение часа на маленьком огне до готовности. При желании можно потом добавки к мясу выбросить, а можно оставить.

    Шаг 2

    2. Выложить из бульона мясо, Бульона процедить. Разогреть сковородку с растительным маслом и выложить натертый в мелкую терку чеснок, жарить до появления слабой золотистой корочки, после чего добавить корень сельдерея из бульона. Лук при желании нарезать мелкими кубиками и отправить к чесноку, жарить овощи до мягкости.

    Шаг 3

    3. Поставить бульон обратно на огонь, мясо нарезать и переложить в кастрюлю. Воды должно быть не меньше 1800 мл., иначе суп будет очень густым. Поджаренные овощи добавить к мясу. Томаты очистить от кожи, воду сливать не нужно, нарезать мелкими кубиками. Переложить томаты в чашу блендера, добавить половину овощей из кастрюли, мяса не трогать, оно должно быть целым.

    Шаг 4

    4. Измельчить все содержимое блендера до состояния пюре, после чего добавить обратно в бульон, довести до кипения и подавать.

    Шаг 5

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика