ГОСТовские блины

2015-07-31
  • Тип блюда: Выпечка
  • Уровень сложности: Начинающий, Средний
  •  
ГОСТовские блины



    Как много в интернете рецептов с блинами. Есть и соленые, и сладкие, с разнообразной зеленью и специями, но этот рецепт был известен еще нашими бабушками и всегда готовился строго по ГОСТу!

    Ингредиенты
    • 350 гр. муки
    • 1 крупное яйцо
    • 20 гр. сахарного песка
    • сливочное масло
    • 550 мл. молока
    • дрожжи сухие, примерно один пакетик
    • соль по вкусу
    • масло растительное для жарки
    Средняя оценка этого блюда

    (5 / 5)

    5 5 1
    Оцените данный рецепт

    1 человек оценили рецепт

    ГОСТовские блины - самое вкусное угощение, которое известно с детства. Приготовить сладкие или постные блинчики по ГОСТ очень просто, попробуйте сами.
    Пошаговый рецепт
    Шаг 1

    В первую очередь нужно приготовить дрожжи. В кастрюле с толстыми стенками и дном разогреть 100 мл. молока и растворить в нем дрожжи. Важно, чтобы молоко было не горячим, а именно теплым, тогда все получиться по ГОСТу. Отставить кастрюлю на некоторое время. Оставшееся молоко тоже немного подогреть, засыпать соль и сахар, тщательно перемешать и после этого влить молоко с дрожжами. Если дрожжи будут замороженные, то взять их нужно 20 гр. Миску пока оставить.




    Шаг 2

    Взбить яйцо до увеличения в объеме и появления устойчивой пенки. Эту массу добавить к молоку. Муку обязательно просеять во избежание появления комочков и всыпать туда же, все тщательно перемешать в одну сторону, чтобы яйца не осели.

    Шаг 3

    Масло растопить, дождаться, пока оно охладиться до комнатной температуры и влить его в тесто, перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой. Тесто получается идеальной консистенции, с очень гладкой поверхностью, без единого комочка, похожее на жидкую сметану. Чтобы оно полностью приготовилось, нужно убрать его в теплое место на 2-3 часа, периодически помешивая, чтобы не убежало. За это время тесто поднимется, дрожжи полностью растворяться и начнут активно действовать.

    Шаг 4

    Разогреть сковородку с растительным маслом и начать жарить блинчики. Что интересно, они получаются совсем не тонкие, около 3 мм., но зато они воздушные и очень удобно заворачивать любую начинку.

    Категория рецепта: Блины, оладьи,

    Поделиться рецептом с друзьями:
    Это может быть интересно:








    Похожие рецепты:

    Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "ГОСТовские блины", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *