Суп из кролика - рецепт с фото

Перед тем, как начать готовить суп из кролика для детей, нужно разобраться с мясом. Для этого с кролика очищается верхний слой, тем самым, снимается пленка с поверхности мяса. Затем грудинка разрезается таким способом, чтобы получилось по два ребра в каждом кусочке.

Лук нарезается небольшими кольцами. Кинза также очищается от листьев и нарезается. Все укладывается в отдельную тару. Морковь, лук и чеснок мелко нарезаются. Также необходимо порезать шпинат и петрушку.

В ступке необходимо расположить кориандр и черный перец. К ним добавляется соль и перец. Все это следует тщательным образом растолочь. Необходимо добиться мелкой однородной массы.

Топленое молоко разогревается в отдельной емкости. Желательно использовать кастрюлю с толстым донышком. Затем на сковороде обжаривается мясо в течение 10 минут. После этого мясо сбрызгивается составом из уксуса, лука и кориандра. Все это следует подержать на огне еще в течение 5 минут.

Суп из кролика по рецепту практически готов. Необходимо довести всю массу до кипения и периодически помешивать. В процессе перемешивания следует добавить кускус. Блюдо должно настояться на огне еще в течение 10 минут. Только после этого его можно попробовать на вкус.