Сырный суп с морепродуктами

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, сельдерей нарезать тонкой соломкой, все это соединить и отправить жариться на разогретой с растительным маслом сковородке.

2. Влить в кастрюлю воду, сыр натереть на терке. Очень важно тереть сыр прямо надо бульоном, так он быстрее раствориться в воде. Довести сырный бульон до кипения. Картофель как следует помыть, нарезать не очень большими кубиками и отправить в воду, варить его до готовности. Обязательно посолить и поперчить бульон, перца можно добавлять побольше, так как этот суп должен быть острым.

3. С зеленого консервированного горошка слить всю воду, соединить его с сырыми морепродуктами, нашинковать половину зелени по вкусу и добавить к ингредиентам, перемешать и переложить все в суп, варить его до готовности морепродуктов.

4. Пока суп варится, нужно приготовить сухарики. Срезать с белого хлеба корочку, нарезать его тонкими ломтиками, а потом маленькими кубиками. Натереть на мелкой терке чеснок и обвалять в нем хлеб. Переложить на противень, полить растопленным растительным маслом, посыпать солью, отправить запекаться до хрустящей корочки, потом посыпать паприкой. Украсить сухариками суп перед подачей.