Супчик летний

1. Для начала нужно заняться морковью. Почистить и порезать, можно натереть в крупной терке, но так как супчик летний то лучше просто порезать ее кольцами или полукольцами.

2. Картошку почистить от кожуры, помыть и нарезать крупными кусочками. В кастрюлю с толстыми стенками и дном положить картофель, горошек, морковку и лук. Залить водой таким образом, чтобы она покрывала все овощи. Ее должно быть не очень много, так как позже нужно будет залить молока. Довести овощи до кипения и оставить вариться около 5 минут на маленьком огне.

3. В другой кастрюле тоже с толстыми стенками и дном смешать молоко, перец, сахар, соль и довести до кипения. Муку просеять ситом и понемногу всыпать в молоко, обязательно постоянно помешивая, иначе могут появиться комочки. Варить на очень слабом огне пока молоко не станет густеть за счет муки. Если все же остались комочки и никак не убираются, то можно пройтись мелкой насадкой блендера, чтобы их убрать. Главное, долго не мешать, иначе молоко может стать клейким.

4. Пока варилось молоко, вода в овощах должна была немного испариться. Влить молоко в овощи и варить суп еще примерно 15 минут. Разлить по глубоким тарелкам. При желании, можно влить столовую ложку холодных сливок 10%. Получиться очень вкусно. Непосредственно перед подачей, украсить супчик зеленью петрушки.