Куриный суп с макаронами и сыром

1. Курочку порубить на порционные куски, помыть, сложить в кастрюльку для супа, залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь на 1-1,5 часа. В процессе варки нужно добавить соль и снять с поверхности бульона пену.

2. Отметим, что мясо для куриного супа с макаронами и сыром обязательно должно быть домашним. В противном случае супчик получится не очень наваристым и жирным.

3. Когда мясо будет готовым, его нужно вынуть из бульона и выложить на тарелку. А сам бульон процедить и снова поставить на медленный огонь.

4. Морковку очистить, помыть и потереть на крупную терку. Луковицу очистить, помыть и разрезать на две части. Одну часть нарезать полукольцами, а вторую убрать в холодильник для дальнейшего использования.

5. Подготовленные овощи обжарить в подсолнечном масле до золотистости.

6. Пока овощи обжариваются нужно позаботиться о макаронах. В кастрюльку набрать воды, подсолить ее и вскипятить. В кипящую воду добавить немножко подсолнечного масла и всыпать макароны. Варить до готовности, учитывая инструкцию на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг.

7. В кипящий бульон выложить кусочки мяса, овощную зажарку и «Вегету универсальную». Все смешать, закипятить и поварить не менее 3-х минут.

8. Твердый сыр нарезать крупными кубиками. Зелень укропа помыть и мелко нарубить ножом.

9. Взять тарелки для супа. На дно каждой тарелки выложить немножко вареных макарон и залить их супом. Добавить по пару кубиков сыра и посыпать все зеленью укропа.

10. Подавать к столу в горячем виде.