Суп томатный с сыром Моцарелла

2015-07-28

    Суп очень вкусный, немного с итальянским акцентом за счет трав, специй и конечно сыра. Подходит для праздничного стола.

    Ингредиенты

    • 800 мл томатов в собственном соку
    • 150-200 гр. картофеля
    • 2 стебля лука-порей
    • 1 средний зубчик свежего чеснока
    • 1 ст/л трав итальянского вкуса
    • 2 ст/л оливкового масла
    • 1 ст/л качественной томатной пасты
    • 700 мл воды или бульона
    • соль и перец по вкусу
    • 1/2 ч/л сахара
    • маслины для украшения
    • базилик
    • сыр Моцарелла
    • соус бальзамический
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Удобнее всего использовать блендер с мелкой насадкой для измельчения, так получиться быстрее. Очищенный картофель отварить, нарезать кубиками, добавить чеснок и лук-порей после погрузить все в чашу блендера и измельчить до состояния пюре на максимальной скорости, это все займет буквально 30 секунд.

    Шаг 2

    2. В кастрюле обязательно с толстым дном немного подогреть оливково масло, добавить пюре из овощей и обжаривать на тихом огне 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

    Шаг 3

    3. Добавить столовую ложку томатной пасты, все специи и соль, тщательно перемешать.

    Шаг 4

    4. Теперь очередь томатов в собственном соку. Их нужно очистить от кожуры и вместе с горячим бульоном или водой влить в наши овощи. Довести супчик до кипения, добавить сахара на кончике ложки, перемешать.

    Шаг 5

    5. Варить суп до готовности 15-20 минут. Капнуть немного бальзамики. Еще раз пройтись блендером до полного измельчения всех овощей.

    Шаг 6

    6. Подача в этом случае крайне важна. Разлить суп по тарелкам. Сыр Моцарелла нарезать тонкими ломтиками, маслины - кольцами, выложить сверху супа. Украсить листьями базилика и бальзамическим соусом. Можно добавить любых пряностей, но обязательно с итальянским акцентом, чтобы не испортить вкус супа.

    Шаг 7

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика