Суп со спаржей и морепродуктами

2015-09-09

Тип блюда:
Уровень сложности:

Предлагаем вашему вниманию достаточно необычное первое блюдо итальянской кухни, с ярко выраженным сырным вкусом. Готовится оно очень просто, но требует некоторых материальных вложений, так как большинство ингредиентов этого супа считаются дорогостоящими. Для истинных любителей спаржи и морепродуктов этот фактор не будет помехой. Потому что взамен деньгам они получат не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение.

Ингредиенты

1 луковица
0,2 кг. спаржи
0,2 кг. крабовых палочек
0,2 кг. свежемороженых мидий
0,15 кг. тигровых креветок
0,2 кг. свежемороженых стейков нерки
100 г. риса
100 г. плавленого сыра
50 г. сливочного масла
2 ст. л. муки
250 мл. белого сухого вина
½ ч. л. молотого мускатного ореха
½ ч. л. молотого имбиря
оливковое масло
лавровые листки
перец и соль

Средняя оценка этого блюда

(0 / 5)

0 5 0

0 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Луковицу очистить, помыть и измельчить ножом. Спаржу нарезать небольшими кусочками толщиною по 0,5 см. Крабовые палочки разморозить и нарезать так, как спаржу.

Шаг 2

2. На сковородку налить немножко масла и разогреть его. Кусочки крабовых палочек выложить в масло и обжарить. В конце обжаривания к крабовым палочкам добавить кубики лука и кусочки спаржи. Все смешать и потушить не менее 10-ти минут. Затем заправить мускатным орехом и имбирем.

Шаг 3

3. Через 10 минут в крабовую массу всыпать муку, все перемешать и потушить еще около 5-ти минуток.

[reclam1]

Шаг 4

4. Рыбные стейки разморозить. С них аккуратно снять кожицу. Мидии с креветками разморозить.

Шаг 5

5. В широкую кастрюльку налить 3,5 л. обычной воды, подсолить ее, поставить на огонь и вскипятить. В кипящую воду сначала бросить лавровые листки и перец горошком, затем опустить рыбные стейки, мидии и тигровые креветки. Проварить все вместе около 5-ти минут.

Шаг 6

6. Через 5 минут рис хорошенько промыть и высыпать в суп. Варить до полной готовности риса.

Шаг 7

7. В конце приготовления в суп вылить вино, а также положить сливочное масло и плавленый сыр. Еще раз все смешать и довести до кипения. Затем выключить, порционно рассыпать по тарелкам, украсить по желанию и подавать к столу.

Шаг 8

Добавить комментарий Отменить ответ