Куриный суп с клецками

2015-09-28

    Отлично подходит для истинных любителей супов с клецками. Шарики из теста получаются крепкими, вкусными и не разваливаются даже при многократном нагреве.

    Ингредиенты

    • 150 гр. пшеничной муки
    • 15 гр. масла сливочного
    • 1 куриное яйцо
    • 150 мл. молока жирного
    • 300 гр. молодого картофеля
    • 100 гр. белого репчатого лука
    • 100 гр. свежей моркови
    • 200 гр. куриного мяса
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Замесить тесто. В отдельной емкости разбить яйцо, добавить соли и черного молотого перца, слегка взбить, чтобы консистенция была однородной, добавить молоко, перемешать, муку просеять через сито пару раз и всыпать в яичную массу, замесить крутое, но эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку или обычный пакет и оставить при комнатной температуре на время, пока готовятся остальные ингредиенты.

    Шаг 2

    2. Поставить воду на огонь, посолить, добавить лавровый лист при желании, курицу промыть и отправить в бульон, варить на среднем огне до полной готовности мяса, не забывая периодически снимать пенку. Лук репчатый нарезать тонкими кольцами или полукольцами, морковку почистить и натереть на крупной терке, отправить вместе с луком жариться разогретой сковороде с растительным маслом. Когда появится золотистая корочка можно снимать.

    Шаг 3

    3. Курицу достать, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками, картофель почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками, вместе с курицей отправить в бульон вариться. Через 20 минут добавить жаренные лук с морковью.

    Шаг 4

    4. Отщипнуть от теста небольшой кусочек и скатать из него шарик небольшого размера и за 10 минут до готовности супа добавить в бульон. Варить еще некоторое время, при желании посыпать мелкой рубленной зеленью, подавать горячим.

    Шаг 5

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика