Куриный суп с клецками

2015-09-28

Отлично подходит для истинных любителей супов с клецками. Шарики из теста получаются крепкими, вкусными и не разваливаются даже при многократном нагреве.

Ингредиенты

  • 150 гр. пшеничной муки
  • 15 гр. масла сливочного
  • 1 куриное яйцо
  • 150 мл. молока жирного
  • 300 гр. молодого картофеля
  • 100 гр. белого репчатого лука
  • 100 гр. свежей моркови
  • 200 гр. куриного мяса
  • соль, черный молотый перец по вкусу
Средняя оценка этого блюда

(0 / 5)

0 5 0
Оцените данный рецепт

0 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Замесить тесто. В отдельной емкости разбить яйцо, добавить соли и черного молотого перца, слегка взбить, чтобы консистенция была однородной, добавить молоко, перемешать, муку просеять через сито пару раз и всыпать в яичную массу, замесить крутое, но эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку или обычный пакет и оставить при комнатной температуре на время, пока готовятся остальные ингредиенты.

Шаг 2

2. Поставить воду на огонь, посолить, добавить лавровый лист при желании, курицу промыть и отправить в бульон, варить на среднем огне до полной готовности мяса, не забывая периодически снимать пенку. Лук репчатый нарезать тонкими кольцами или полукольцами, морковку почистить и натереть на крупной терке, отправить вместе с луком жариться разогретой сковороде с растительным маслом. Когда появится золотистая корочка можно снимать.

Шаг 3

3. Курицу достать, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками, картофель почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками, вместе с курицей отправить в бульон вариться. Через 20 минут добавить жаренные лук с морковью.

Шаг 4

4. Отщипнуть от теста небольшой кусочек и скатать из него шарик небольшого размера и за 10 минут до готовности супа добавить в бульон. Варить еще некоторое время, при желании посыпать мелкой рубленной зеленью, подавать горячим.

Шаг 5

Поделитесь рецептом с друзьями:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика