Суп из плавленого сыра

1. Сырочки важно перед началом приготовления немного подморозить, потому что так будет гораздо удобнее тереть их на терке.

2. Картофель тщательно вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю наливаем воды и ставим вариться картошку.

3. Морковку почистить и натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нашинковать и вместе в морковью отправить жариться на растительном масле.

4. По готовности картофеля, положить в кастрюлю жареные лук с морковью.

5. Мясо отделить от всех косточек и помельче нарезать. Можно вместо копченого окорока использовать обычный, но перед отправкой его в суп поджарить до румяной корочки.

6. Теперь очередь дошла и до плавленых сырочков. Каждый из них натереть обязательно на мелкой терке, потому что чем мельче кусочки сыра, тем быстрее он будет растворяться в супе. Тереть лучше прямо над супом, так он не будет лепиться комочками. Суп сразу помешать.

7. Стандартная подача супа идет с сухариками. Их очень легко сделать самим. В основном подходят острые сухарики, лучше с паприкой, но так как в нашем супе есть курочка и сыр, можно добавить что-то подобное. Сделать их самим очень просто. Белый хлеб очистить от корочки, нарезать тонкими ломтиками, потом маленькими кубиками, посыпать паприкой, сухарики должны получиться немного красными, посолить и отправить запекаться в духовку при температуре 160-180° на 10 минут, после помешать и опять запекать их пока не станут хрустящими.