Суп из белой фасоли - простой и вкусный рецепт с фото

Начать готовку фасолевого супа из белой фасоли по этому рецепту необходимо заранее, с вечера замочив фасоль в холодной, подсоленной воде. На утро воду слить, залить новой примерно 1,5 литра и поставить вариться до полуготовности.

Пока фасоль вариться, приготовить остальные овощи. Лук репчатый мелко нашинковать, отправить жариться до золотистой корочки в разогретой с растительным маслом сковородке, после чего переложить содержимое в бульон с фасолью.

Сельдерей помыть и нарезать тонкой соломкой, морковку почистить и натереть на крупной терке, можно нарезать тонкими полукольцами, так морковь в супе будет лучше смотреться.

На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком и снять кожу, после чего натереть на терке, чтобы овощи превратились в пюре. Сладкий болгарский перец очистить от внутренних семян и нарезать мелкими кубиками, смешать с остальными овощами и отправить в бульон вариться до готовности.

Когда все будет готово, в чашу блендера выложить половину всех овощей из супа из белой фасоли и измельчить до состояния пюре, выложить обратно.

Приготовить сухарики. Нарезать хлеб мелкими кубиками, посолить, добавить специй и запекать до хрустящей корочки. Зелень мелко нарубить и отправить суп. Вот и готов простой и вкусный суп из белой фасоли по рецепту , осталось только разлить по тарелкам и посыпать сухариками.