Суп итальянский с томатом и сосисками

1. Отварить куриные ножки в подсоленной воде до готовности. Бульон оставить на выключенной плите, а ножки выложить охлаждаться.

2. Сковородку разогреть, мелко нашинковать репчатый лук и пережарить до мягкости. Нарезать все сосиски небольшими кусочками и выложить жариться к луку. Готовить еще минут 15 до золотистой корочки. Важно смотреть, чтобы сосиски не пережарились, иначе исчезнет приятный аромат копченостей.

3. Томаты в собственном соку аккуратно очистить от кожицы, немного перетереть в пюре и вместе с соком выложить к сосискам и луку. В это время довести до кипения остывший бульон и положить туда все содержимое сковородки.

4. Куриные ночки очистить от косточек, мелко нарезать, можно пережарить до румяной корочки, добавить в бульон вместе с оставшимся продуктами: мелкими макаронными изделиями, фасоль вместе с соком, базилик, соль и специи. Главное постоянно пробовать на соль, потому что и сосиски и томаты достаточно соленые. Варить 5-10 минут до готовности макаронных изделий.

5. Разлить по порциям, натереть сверху сыр Пармезан и украсить зеленью петрушки.