Солянка домашняя с копченым мясом

2015-09-19

    Плюс солянок в том, что в приготовлении можно использовать смесь абсолютно разных видов мяса.

    Ингредиенты

    • 700 гр. любого копченого мяса
    • 200 гр. белого репчатого лука
    • 100 гр. моркови
    • зелень по вкусу
    • растительное масло для жарки
    • 100 гр. соленых огурцов
    • 100 гр. маслин без косточек
    • немного томатной пасты
    • лимон
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    Средняя оценка этого блюда

    (5 / 5)

    5 5 1
    Оцените данный рецепт

    1 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Мясо промыть и нарезать тонкой соломкой. Поставить Воду на огонь, посолить и переложить в нее мясо, варить в течение 15 минут, чтобы бульон перенял аромат копченого мяса. Лук нарезать очень тонкими полукольцами. Если есть специальная терка, то лучше воспользоваться ей. Морковку тоже натереть или нарезать соломкой. Разогреть сковородку с оливковым или растительным маслом и поджарить лук с морковкой до золотистой корочки.

    Шаг 2

    2. Огурец разрезать вдоль, слить воду и измельчить, маслины без косточек нарезать тонкими колечками, смешать с огурцами, переложить в сковородку к зажарке, добавить три столовые ложки томатной пасты и тушить, при необходимости добавив немного воды.

    Шаг 3

    3. Когда мясо достаточно постояло в воде, надо нарезать его тонкой соломкой. Если его недостаточно, то можно добавить немного копченой колбасы, мяса с косточек или любых других видов. Переложить его к суповой зажарке, перемешать, добавить еще немного горячей воды, довести до кипения и продолжать тушить.

    Шаг 4

    4. Бульон, в котором варилось копченое мясо нагреть и начать понемногу перекладывать овощи с мясом в воду, добавить соли, черного молотого перца, перемешать. Лимон нарезать тонкими дольками и три штучки добавить в суп. Зелень нашинковать или прокрутить в блендере. Разлить солянку по тарелкам, положить ложку свежей сметаны и украсить зеленью.

    Шаг 5

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика