Сочные котлеты в шубке

1. В фарш добавить специи для курицы, оставить его как следует пропитаться. Замочить городскую булку в молоке. Кто-то не любит корочку от белого хлеба в котлетах, поэтому ее свободно можно обрезать и замочить только мякиш. Минут через 20 нужно собрать мясорубку и прокрутить через нее лук с хлебом. После этого соединить получившуюся массу с фаршем и пропустить через мясорубку еще раз. Посолить и поперчить по вкусовым предпочтениям. Оставить некоторое время постоять.

2. Нарезать заранее сыр тонкими прямоугольными ломтиками, такими же кусочками нарезать сливочное масло, если не получается, ничего страшного. Помидоры тщательно вымыть и нарезать кружочками. Оставить все это в отдельной тарелке.

3. От фарша отщипнуть небольшой кусочек, сделать из него лепешку, положить в середину сначала кусочек сыра, потом масла, фарш аккуратно завернуть. Если он сильно липнет к рукам, то ладошки можно смазать растительным маслом. Разогреть сковородку и отправить жариться наши котлеты, при жарке можно влить примерно три столовых ложки воды, так они не будут терять свою сочность. Когда котлеты поджарятся до золотистой корочки на маленьком огне, нужно смазать противень растительным маслом и переложить их туда. На каждую котлету аккуратно уложить кружочек помидорки и натертый сыр. Отправить в духовку запекаться до готовности.