Сочная сливочная курочка с сыром

1. Филе курицы или грудки очистить от лишней кожицы или костей, нарезать небольшими порционными кусочками, каждый из них немного разрезать и вложить по зубчику чеснока, натереть солью, перцем и специями. Взять любую глубокую посуду, в которой можно будет выпекать, смазать маслом, уложить кусочки курицы. Лук мелко нашинковать и посыпать рядом с мясом. Влить 150 мл. сливок так, чтобы они почти полностью покрыли лук, туда же налить сок половины лимона. Именно поэтому используются жирные сливки, так как ни молоко ни сливки 10% жирности не перенесут лимонный сок и сразу свернутся.

2. Помидоры ошпарить кипятком, подождать несколько секунд и снять кожицу. Протереть их в пюре через мелкую терку, добавить к курице. Если кто-то не любит помидоры в качестве гарнира, то свободно можно обойтись без них.

3. Теперь очередь картофеля. Его нужно почистить и нарезать тонкими кружочками, уложить в ту же глубокую посуду так, чтобы она не закрывала остальные продукты. Сыр натереть на крупной терке, можно на специальной для морковки по-корейски, тогда после запекания сыр будет смотреться сверху блюда очень красиво. Отправить блюдо запекаться до готовности при температуре 180 градусов. Готовится оно будет около 30 минут. Сыром можно посыпать курочку за несколько минут до готовности, тогда она получится гораздо мягче и нежнее, но без хрустящей корочки.