Фаршированная курочка

Взять целую курку с неповрежденной кожей. Вдоль позвоночника сделать ножом длинный разрез. Кожу вместе с мясом аккуратно отделять от позвоночника, двигаясь к суставам ножек и крыльев. Вынуть скелет. Затем аккуратно вывернуть ножки и крылья, вынуть кости, не повреждая куриную кожицу. В итоге получиться куриная тушка из мяса и кожи, но без костей.

Яичка отварить, остудить, очистить и сильно измельчить ножом.

Твердый сыр потереть на мелкую терку.

Зелень укропа и петрушки хорошенько вымыть, отряхнуть от воды и мелко нарубить ножом.

Чеснок очистить, помыть и пропустить через чесночницу.

Все подготовленные продукты соединить в одной емкости, заправить солью, перцем, паприкой и майонезом. Еще раз хорошенько перемешать.

Болгарский перец помыть, очистить, нарезать соломкой и выложить в тушку.

Сырно-яичной массой фаршировать куриную тушку, начиная с ножек и заканчивая грудинкой. Фаршировать нужно поэтапно, зашивая каждую нафаршированную часть обычными нитками. Тушка должна быть плотно набита начинкой так, чтобы она вновь обрела первичную форму.

Взять огнеупорную форму для запекания и обильно смазать ее маслом.

Томаты порезать полукольцами и выложить на дно формы.

Курочку натереть солью и перцем, обмазать майонезом и выложить в форму поверх томатов.

Форму закупорить фольгой и отправить на 40-60 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. В конце запекания фольгу с формы нужно снять, запекать курочку еще 10-15 минут до красивой хрустящей корочки.

Запеченную курочку переложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу со свежими овощами и любым гарниром.