Слоеный салат с горбушей

1. Этот салат должен быть слоеным. Белый репчатый лук мелко нашинковать, разогреть сковородку с растительным маслом и отправить жариться лук до золотистой корочки в течение 5-10 минут. Грибы в это время разморозить, если они замороженные, тщательно отжать всю воду, может получится меньше 450 грамм, но это не страшно. Нарезать грибы соломкой и переложить к луку, жарить до полной готовности. Выложить первым слоем в салатницу.

2. Горбушу очистить от косточек и тщательно размять вилкой, зеленый лук нарезать наискосок, чтобы получилась фигурная нарезка перьями. Куриные яйца поставить варить в подсоленной воде до готовности, после чего остудить, почистить, отделить желтки от белков и натереть по отдельности. Вторым слоем будет идти рыба с луком и натертыми белками. Важно не забывать солить каждый слой по необходимости и промазывать майонезом.

3. Морковь сварить до готовности,почистить и натереть на крупной терке, выложить следующим слоем. Все слои готовы, осталось только украсить салат и подать. Желтки, которые остались от яиц посыпать сверху готового салата.

4. Зелень мелко нарубить и посыпать вокруг салата, одну веточку можно воткнуть посередине. Закрыт салат пищевой пленкой и поставить в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами копченой рыбы.