Слоеный салат из говяжьей печени

Морковку отварить, остудить и очистить.

Говяжью печенку промыть под холодной водой, очистить от пленок и отварить в слегка соленой воде. Когда печенка будет готова, ее нужно вынуть из горячей воды, поместить на тарелку, остудить, потереть на крупную терку и переложить в глубокую емкость.

Яйца сварить вкрутую, охладить при помощи холодной воды и очистить от скорлупы. Одно яйцо потереть на мелкую терку или размять при помощи вилки в крошку. Добавить к тертой печени и перемешать до однородности. Готовую печеночно-яичную массу разделить на две равных части.

Слоеный салат с печенью можно формировать как одной большой порцией, так и несколькими маленькими. Поэтому нужно взять плоское блюдо или широкие стаканы. На дно выбранной емкости переложить ½ часть печеночно-яичной массы, разровнять ее ложкой в равномерный слой и смазать майонезом.

Вареную морковку потереть на мелкой терке и выложить поверх печеночно-яичного слоя.

Весь лук очистить, помыть и измельчить при помощи ножа. В сковородку налить растительное масло и разогреть его. В горячее масло бросить лук и обжарить до золотистости.

Грибочки по необходимости очистить, помыть и измельчить. Добавить в сковородку к луку и обжаривать все вместе до готовности.

Жареные грибы равномерно выложить поверх морковки и перемазать майонезом.

Оставшееся куриное яичко натереть на мелкой терке и выложить поверх слоя грибов.

Предпоследним слоем станет вторая часть печеночно-яичной массы, которую тоже нужно смазать майонезом.

Сыр потереть на терке и выложить последним слоем на салат.

Украсить салат мелкорубленой зеленью лука и отправить в холодильник, чтобы он настоялся, пропитался и охладился.

Через 30-60 минут печеночный слоеный салат можно подавать к столу.