Сладкий молочный суп с каштанами - рецепт

Духовку включить и разогреть до 190 градусов.

Каштаны хорошенько помыть под проточной водой и обсушить при помощи бумажных полотенец.

На каждом каштане сделать острым ножом крестообразный надрез. Все каштаны поместить на сухой противень и отправить в горячую духовку. Запекать 20-25 минут. После противень вынуть из духовки и оставить остывать. Остывшее содержимое противня очистить от коричневой кожуры и измельчить при помощи ножа (блендера).

В небольшую кастрюльку набрать холодной воды, поставить ее на огонь, вскипятить и подсластить 1 ст. л. сахара. Рис в пакетике поместить в сладкую кипящую воду и отварить до готовности. (Подробный способ приготовления описан на упаковке).

Небольшую часть молока вылить в глубокую тарелку. Туда же всыпать ванильный пудинг и всыпать оставшуюся часть сахара. Перемешать ложкой до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Оставшееся молоко вылить в кастрюльку, поставить на плиту и довести до кипения. Отметим, что за молоком нужно смотреть, так как при закипании оно, как правило, сбегает из емкости.

В кипящее молоко всыпать измельченные каштаны и снова довести до кипения. Затем влить разведенный ванильный пудинг, вскипятить и поварить 1 минутку, периодически помешивая.

Через минутку добавить рис, поварить еще 1 минутку и выключить.

Готовый сладкий молочный суп с каштанами подавать как в горячем, так и холодном виде.