Шашлыки домашние из фарша в тесте

1. Чеснок измельчить на мелкой терке, лук тоже. В этом рецепте очень важно не резать лук, а тереть на терке. Конечно слез будет больше, но фарш впитает в себя весь сок и станет очень ароматным. Лук и чеснок вместе с соевым соусом добавить в фарш и тщательно перемешать, можно посыпать солью и черным молотым перцем, но важно не забывать, что соевый соус достаточно соленый. Поставить в холодильник минут на 25.

2. Когда фарш пропитался, нужно сформировать из него небольшие фрикадельки, на одну шпажку хватит 4 штучки. Слоеное тесто разморозить и нарезать тонкими полосками примерной шириной как одна фрикаделька. Раскатать его в длину. Шпажки сначала замочить в воде на некоторое время, чтобы мясо при запекании не прилипало и оставалось сочным.

3. Теперь нужно надеть мясо и тесто на шпажки. Сначала проткнуть одной стороной тесто, надеть шарик мяса, потом опять тесто и опять мясо. Полосочки из теста должны будто обволакивать шарики фарша. Противень смазать растительным маслом, можно вместо масла использовать лист пергаментной бумаги. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить домашний шашлык выпекаться около 30-40 минут. Перед подачей уложить на тарелки листы зеленого салата, а на них шпажки.