Салат из сельдерея с помидорами

Начинайте готовить с индейки. Промойте мясо, залейте водой, доведите до кипения и образования пенки, жидкость слейте, снова налейте в кастрюлю воды, снова доведите до кииения и варите до готовности, индейка должна быть мягкой, но не развариваться. Достаем мясо и даем остыть. Бульон пригодится для супа.

В это же время займитесь овощами. Помойте все тщательно. Помидоры нарежьте не крупно. Сложите в глубокую посуду. Сельдерей и огурцы нашенкуйте соломкой, отправьте к помидорам. Если кожура у огурцов жесткая, или вы ее не любите, то срежьте ее предварительно.

Теперь промойте хорошо зелень, лучше всего это делать не под краном, а в емкости с водой и лимонной кистой на кончике ножа. Далее удалите лишнюю влагу и мелко порубите, пересыпьте в салатницу.

Остывшую индейку измельчить довольно мелко и добавить ко всем остальным ингредиентам.

Вот салат почти готов, осталось посолить и поперчить, полить маслом, хорошо перемешать, и можно подавать на стол. Поскольку помидоры и огурцы хорошо дают сок, то блюдо лучше не готовить сильно заранее, иначе оно станет водянистым и не привлекательным.