Рожки с фаршем – рецепт с фото

2017-03-24

Вид кухни: Русская
Тип блюда: Второе блюдо
Уровень сложности: Начинающий

Количество порций: 4
Время приготовления: 45мин.

Наши рожки с фаршем, приготовленные по рецепту с фото – это вариация на тему знаменитых макарон по-флотски. Но сходство здесь будет совсем небольшое. У меня в семье обожают отваренные макаронные изделия, заправленные скорее тушеным, чем жареным фаршем. Особенно это блюдо великолепно с говяжьим фаршем. Добавление сыров и особой зелени может привнести итальянскую нотку во вкусе блюда. Но как приготовить рожки с фаршем? В состав тефтелей кроме мясного фарша, лука, чеснока и перца входит рис. Я использую недоваренный рис. Фабричные тефтели содержат сырой рис. Этот рецепт возник спонтанно. Однажды я готовил тефтели с макаронами на гарнир. После звонка стало ясно, что ко мне движется друг, фанатический поклонник макарон по-флотски. Слегка обжаренные тефтели пришлось срочно раздавить и размять, прямо на сковородке. Добавить воды и тушить как фарш. В итоге, блюдо имело успех. Другу было некогда разглядывать непонятный рис, он поглощал «макароны по-флотски» и хвалил меня.

Ингредиенты

тефтели домашние или полуфабрикаты – 350 гр.
растительное масло – 2 ст. л.
рожки – 350 гр.
сливки жирные – 100 мл.
кетчуп – 3 ст. л.
соль – по вкусу

Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 2

2 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

На приготовление рожек с фаршем нам понадобится 45 минут. Рожки с фаршем – рецепт с фото: первым делом вскипятим в кастрюле 2-3 литра воды, добавим в нее почти полную пачку (400г) рожек или макаронных изделий другого короткого вида. Отварим рожки до готовности.

Шаг 2

Пока идет процесс, возьмем домашние или фабричные готовые тефтели. Они содержат все необходимые компоненты для получения вкуснейшего тушеного фарша. Домашние тефтели.

Шаг 3

Здравый смысл подсказывает, что использование домашних тефтелей лучше делать по их прямому предназначению. Какой смысл лепить тефтели, а потом разрушать их на сковородке? Правильно. Всегда можно кинуть на сковородку кусок фарша с нарезанным луком и потушить его. Иное дело фабричные тефтельки или фрикадельки. Мне не жалко своего труда, так как там его нет. На глаз заметно различие цвета домашнего и казенного продукта.

[reclam1]

Шаг 4

На сковородке разогреем растительное масло и обжарим фабричные тефтельки с двух сторон, не применяя панировку. Затем раздавим и разомнем тефтельки и немного воды. Потушим фарш минут 7-8, затем добавим в него сливки с кетчупом и продолжаем тушить на малом огне еще 10 минут.

Шаг 5

В результате получается отличная заправка к макаронным изделиям. Снимаем сковородку с огня.

Шаг 6

В это время подоспели наши рожки. Сливаем воду и откидываем их на дуршлаг. Снова помещаем рожки в кастрюлю и добавляем к ним тушеный тефтельный фарш. Все перемешиваем.

Шаг 7