Рисовая запеканка в духовке - вкусный рецепт

Чтобы приготовить запеканку из риса с ветчиной и сыром необходимо поставить воду на огонь, подсолить, добавить немного куркумы для цвета, довести воду до кипения и всыпать рис. Варить его до полной готовности. Если сварить рис не до конца, то он будет недостаточно клейким, а эта запеканка должна хорошо держать форму. Откинуть его на дуршлаг, потом высыпать на полотенце ил бумажные салфетки, чтобы вода полностью ушла.

Белки для запеканки с рисом отделить от желтков и взбить отдельно. Белки должны хорошо увеличиться в объеме и не вытекать при переворачивании миски, а желтки должны стать почти белыми, перемешать, добавить соли. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Рис смешать со взбитыми яйцами, сливками и нашинкованным репчатым луком, половину массы выложить в форму.

Теперь очередь начинки. Ветчину можно использовать абсолютно любую, ее можно даже заменить обычной вареной колбаской. Порезать ее мелкими кубиками, сыр натереть на терке. Зелень порубить или прокрутить в блендере.

Когда первый слой риса в форме, выложить на него половину зелени, после чего половину ветчины. Остальной рис добавить сверху, примять и разровнять, потом опять ветчина и тертый сыр. Посыпать запеканку оставшейся зеленью. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить запекаться.

Вот и готова рисовая запеканка в духовке по рецепту. Подавать ее можно как горячей, так и холодной. Перед подачей украсить долькой томата.