Луковый пирог - простой рецепт с фото

Чтобы приготовить луковый пирог по этому рецепту лучше всего начать с начинки. Яйца поставить вариться в подсоленной воде до полной готовности. Лук репчатый почистить, окунуть на пару секунд в кипяток и сразу же потом в холодную воду. Зеленый лук вместе с укропом и петрушкой мелко нашинковать, сыр натереть на крупной терке.

Лук нарезать мелкими кубиками и отправить жариться на разогретой с растительным маслом сковородке до золотистой корочки. Готовые яйца натереть на крупной терке, все ингредиенты смешать, при необходимости посолить и добавить черного молотого перца, отложить начинку на время приготовления теста.

Немного муки смешать с пакетиком разрыхлителя. Масло нарезать и поставить на пару часов при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, смешать с мукой, переложить массу в блендер и немного прокрутить, так масло быстрее впитает в себя муку. Добавить сметану и продолжать мешать, после всыпать остальную часть муки и замесить мягкое тесто.

Отщипнуть половину, раскатать тонким слоем по размеру формы, которую нужно предварительно смазать сливочным маслом и аккуратно распределедить, не забывая про стенки. Выложить начинку, разровнять.

Вторую половину теста раскатать и закрыть ей начинку, края защипнуть, поверхность в нескольких местах проткнуть вилкой, смазать желтком. Выпекать до готовности. Вот вы и узнали довольно простой рецепт лукового пирога.