Плюшки с сахаром – рецепт с фото

2017-03-13
  • Вид кухни: Русская
  • Тип блюда: Выпечка, Десерты
  • Уровень сложности: Начинающий
  •  
Плюшки с сахаром – рецепт с фото
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 45мин.



Как приготовить плюшки? Плюшки – это маленькие булочки. Но не простые, а хитро вывернутые. Я помню начало 60-х годов, детсадовский возраст. В деревнях жили небогато, но сладкое и вкусное дети получали. Моя мать, как и все женщины, стряпали. Сахар и пахучее подсолнечное масло (другого растительного масла тогда не встречалось) составляли сладкую основу этих слоистых булочек. Интересно, что очень похожие кондитерские изделия, которые выпекают с добавлением крема, сейчас гордо величают «синабоны». Как оказалось, плюшки сегодня имеют самые разнообразные формы, а значит и технологию их лепки из теста. В классических вариантах нужна молотая корица. Иногда я покупаю готовое тесто и пеку старые добрые плюшки.

Ингредиенты
  • тесто слоеное для домашних круассанов – 450 гр.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • сахар-песок – 2 ст. л.
  • корица молотая – 1 ч. л.
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1
Оцените данный рецепт

1 человек оценили рецепт

Как приготовить плюшки? Как оказалось, плюшки сегодня имеют самые разнообразные формы, а значит и технологию их лепки из теста. В классических вариантах нужна корица….
Пошаговый рецепт
Шаг 1

Приступаем к выпечке плюшек, нам понадобится 45 минут. Рецепт плюшек с сахаром: в наших магазинах наблюдается «тестовый бум». Это в том смысле, что готовое тесто не успевают распродать и спускают его в народ по акциям. Полкило прекрасного готового теста за 30 рублей – почти как билетик на городской автобус. Берем упаковку такого теста и не следуем инструкциям, а включаем голову и начинаем готовить плюшки.

Приступаем к выпечке плюшек, нам понадобится 45 минут. Рецепт плюшек с сахаром: в наших магазинах наблюдается «тестовый бум». Это в том смысле, что готовое тесто не успевают распродать и спускают его в народ по акциям. Полкило прекрасного готового теста за 30 рублей – почти как билетик на городской автобус. Берем упаковку такого теста и не следуем инструкциям, а включаем голову и начинаем готовить плюшки.

Шаг 2

Сначала размещаем тесто на специальной доске, посыпанной мукой, и режем готовое раскатанное тесто на небольшие прямоугольники.

Сначала размещаем тесто на специальной доске, посыпанной мукой, и режем готовое раскатанное тесто на небольшие прямоугольники.

Шаг 3

Специальной кисточкой для теста смазываем все прямоугольники рафинированным растительным маслом, посыпаем их небольшим количеством сахара и добавляем совсем малые дозы молотой корицы.

Специальной кисточкой для теста смазываем все прямоугольники рафинированным растительным маслом, посыпаем их небольшим количеством сахара и добавляем совсем малые дозы молотой корицы.




Шаг 4

Сворачиваем наши заготовки в плоские рулетики. Часть из них, после продольных разрезов превратилась у меня в «хромосомы». Их особенно полюбил 2 летний внук. Остальные заготовки прошли все этапы превращения в полноценную плюшку. Плоский рулет складывается пополам, с защемлением концов. Затем, со стороны загиба делается 2 надреза. После этого все три «ветви» выворачиваются назад и сплющиваются вместе.

Сворачиваем наши заготовки в плоские рулетики. Часть из них, после продольных разрезов превратилась у меня в «хромосомы». Их особенно полюбил 2 летний внук. Остальные заготовки прошли все этапы превращения в полноценную плюшку. Плоский рулет складывается пополам, с защемлением концов. Затем, со стороны загиба делается 2 надреза. После этого все три «ветви» выворачиваются назад и сплющиваются вместе.

Шаг 5

Все будущие изделия выкладываются на противень, где расстелен лист бумаги для запекания, смазанный растительным маслом. У нас получилось 3 «хромосомы» и 5 плюшек. Отправляем противень в духовой шкаф и выпекаем при 180 градусах. На выпечку ходит примерно полчаса. Нужно постоянно следить за процессом. Это неизбежно. Все духовки пекут по-разному.

Все будущие изделия выкладываются на противень, где расстелен лист бумаги для запекания, смазанный растительным маслом. У нас получилось 3 «хромосомы» и 5 плюшек. Отправляем противень в духовой шкаф и выпекаем при 180 градусах. На выпечку ходит примерно полчаса. Нужно постоянно следить за процессом. Это неизбежно. Все духовки пекут по-разному.

Шаг 6

Вынимаем противень с плюшками и даем остыть нашей выпечке. Мы узнали как сделать плюшки с сахаром.

Вынимаем противень с плюшками и даем остыть нашей выпечке. Мы узнали как сделать плюшки с сахаром.

Шаг 7

Подаем плюшки к чаю или другим напиткам и наслаждаемся их тонким коричным ароматом и сладким вкусом.

Подаем плюшки к чаю или другим напиткам и наслаждаемся их тонким коричным ароматом и сладким вкусом.

Поделиться рецептом с друзьями:
Это может быть интересно:








Похожие рецепты:

Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "Плюшки с сахаром – рецепт с фото", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *