Пикантный морковный салат с апельсином

2015-09-30

    Сочный и пикантный салат с апельсином, ароматными черносливами, сладким изюмом, хрустящим сельдереем и сушеными орешками, несомненно, украсит любой стол. Такой салатик полюбят не только взрослые, но и детки.

    Ингредиенты

    • ½ пучка зелени укропа или петрушки
    • 2 зубка чеснока
    • ½ часть лимона
    • 50 мл. растительного масла
    • 5-7 черносливов
    • соль и перец
    • 1 апельсин + 0,5 для заправки
    • 3 средних морковки
    • 1 горсть изюма
    • 1 стебель черешкового сельдерея
    • 1 горсть грецких орешков или орешков кешью
    • 1 веточка кинзы для украшения
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. С апельсина снять кожуру и удалить все внутренние перегородки. Конечно же, удалять перегородки необязательно, но без них апельсин стает очень сочным и влажным.

    Шаг 2

    2. Морковку очистить от кожуры, помыть и потереть на крупную терку.

    Шаг 3

    3. Изюм промыть под проточной водой и обсушить.

    Шаг 4

    4. Черносливы помыть, также как и изюм, затем обсушить и порезать ножом на небольшие кусочки.

    Шаг 5

    5. Сельдерей помыть и нарубить ножом. Зелень укропа или петрушки помыть, отряхнуть от воды и измельчить при помощи ножа. Чеснок очистить от шелухи, помыть и пропустить через чесночницу.

    Шаг 6

    6. Грецкие орехи немного подсушить на сухой сковородке. Если грецких орехов нет, то их всегда можно поменять на орешки кешью.

    Шаг 7

    7. В глубокой тарелочке соединить лимонный сок, выжатый руками из ½ части лимона, и растительное масло. Затем туда же добавить апельсиновый сок, измельченную зелень и чеснок.

    Шаг 8

    8. Дольки апельсина вместе с орехами порезать на крупные кусочки.

    Шаг 9

    9. В салатнице соединить морковку, изюм, чернослив, сельдерей, кусочки апельсина и орешки. Все заправить солью и перцем, полить чесночной заправкой, смешать до однородности и украсить веточкой кинзы.

    Шаг 10

    10. Незамедлительно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Шаг 11

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика