Пикантный морковный салат с апельсином

2015-09-30

Сочный и пикантный салат с апельсином, ароматными черносливами, сладким изюмом, хрустящим сельдереем и сушеными орешками, несомненно, украсит любой стол. Такой салатик полюбят не только взрослые, но и детки.

Ингредиенты

  • ½ пучка зелени укропа или петрушки
  • 2 зубка чеснока
  • ½ часть лимона
  • 50 мл. растительного масла
  • 5-7 черносливов
  • соль и перец
  • 1 апельсин + 0,5 для заправки
  • 3 средних морковки
  • 1 горсть изюма
  • 1 стебель черешкового сельдерея
  • 1 горсть грецких орешков или орешков кешью
  • 1 веточка кинзы для украшения
Средняя оценка этого блюда

(0 / 5)

0 5 0
Оцените данный рецепт

0 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. С апельсина снять кожуру и удалить все внутренние перегородки. Конечно же, удалять перегородки необязательно, но без них апельсин стает очень сочным и влажным.

Шаг 2

2. Морковку очистить от кожуры, помыть и потереть на крупную терку.

Шаг 3

3. Изюм промыть под проточной водой и обсушить.

Шаг 4

4. Черносливы помыть, также как и изюм, затем обсушить и порезать ножом на небольшие кусочки.

Шаг 5

5. Сельдерей помыть и нарубить ножом. Зелень укропа или петрушки помыть, отряхнуть от воды и измельчить при помощи ножа. Чеснок очистить от шелухи, помыть и пропустить через чесночницу.

Шаг 6

6. Грецкие орехи немного подсушить на сухой сковородке. Если грецких орехов нет, то их всегда можно поменять на орешки кешью.

Шаг 7

7. В глубокой тарелочке соединить лимонный сок, выжатый руками из ½ части лимона, и растительное масло. Затем туда же добавить апельсиновый сок, измельченную зелень и чеснок.

Шаг 8

8. Дольки апельсина вместе с орехами порезать на крупные кусочки.

Шаг 9

9. В салатнице соединить морковку, изюм, чернослив, сельдерей, кусочки апельсина и орешки. Все заправить солью и перцем, полить чесночной заправкой, смешать до однородности и украсить веточкой кинзы.

Шаг 10

10. Незамедлительно подавать к столу. Приятного аппетита!

Шаг 11

Поделитесь рецептом с друзьями:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика