Торт из песочного теста в домашних условиях - рецепт с фото

Торт из песочного теста готовится довольно просто .В чашу блендера высыпать ранее просеянную муку, соль и сахар, выложить охлажденное масло, вбить яичко. Перебить все до однородной массы.

Эту массу выложить в муку и замесить из нее песочное тесто для торта, которое нужно разделить на две равных части. Одну часть замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник, а вторую скалкой раскатать в корж нужного вам диаметра.

Готовый корж переложить в предварительно смазанную маслом форму и поколоть вилкой. Отправить на четверть часа в духовку, разогретую до 180 градусов. В конце приготовления основа должна приобрести красивый золотистый оттенок.

Второй кусок теста вынуть из холодильника, размотать и раскатать на полоски, которые в дальнейшем послужат бортиками для песочного тарта с рисовым кремом и лаймом.

Полоски прикрепить к запеченной тестовой основе, формируя высокие бортики.

Рис промыть до прозрачности воды.

Молоко вылить в кастрюльку и поставить на огонь. Вскипятить так, чтобы оно не убежало. Затем туда же всыпать сахар, рис и соль. Все смешать и поварить 15-20 минут, постоянно помешивая. После убрать кастрюльку с огня, а ее содержимое полностью осудить.

В остывший рис влить сливки и сгущенку.

Яичные белки отделить от желтков и выложить в глубокую емкость. К ним добавить щепотку соли. Все взбить миксером до белых пиков. После влить сок и цедру, добытые из 4 лаймов. Еще раз хорошенько перемешать.

В рисовую массу аккуратно вмешать белковую. Приготовленную массу выложить на тестовую основу и разровнять.

Если бортики значительно превышают начинку, то их можно срезать.

Итак, сформированный тарт отправить на 40-50 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

По истечении этого времени вынуть форму из духовки, ее содержимое остудить и вытянуть. Посыпать сахарной пудрой и лаймовой цедрой, украсить кружалами лайма. Торт из песочного теста с рисовым кремом и лаймом готов.