Печеночный салат

1. Основой вкусового спектра салата является правильно приготовленная печень. Печень можно взять любую, но куриная или индюшиная подойдет наиболее хорошо. Говяжью или свиную нужно предварительно вымочить. Печень отвариваем с добавлением лаврового листа, соли, перца. Можно добавить щепотку зелени в виде кинзы, укропа или петрушки. Они отдадут весь свой аромат и вкус печени, придав нового оттенка салату.

2.Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке. Все это обжариваем на небольшом огне до золотистого оттенка и высыпать в миску, дать остыть.

3.Нарезаем маринованные огурчики мелкой соломкой, а зелень просто мелко. Добавляем зеленого горошка и корейской моркови. Ко всему высыпаем остывшую поджарку и печень. Добавляем майонеза и тщательно все перемешиваем.Для остроты добавляем мелко порезанный зеленый лучок.

4. Начинаем украшать. Салат выкладываем в виде небольшой горки, украшая сверху бананом, красной икрой и сладким перчиком. По бокам можно выложить зелень и кусочки лимона.