Домашнее печенье «Зебра» - рецепт с фото

Начинаем готовить домашнее печенье «Зебра». Муку просеять в миску.

Масло порубить ножом на мелкие кусочки и добавить в муку. Растереть руками до мелкой крошки.

В мучную массу вбить яичные желтки и всыпать сахарную пудру. Замесить тесто и поделить его на 2 равных части.

Одну часть теста скатать круглым шариком и отложить в сторону.

Во вторую часть добавить какао смешанное со сметаной и замесить шоколадное тесто, сформировав круглый шарик.

Оба шарика завернуть в пищевую пленку и поместить на 50 минут в холодильник.

По истечении этого времени тесто в пленке вынуть из холодильника и размотать. Шоколадный шарик поделить ножом на 5 одинаковых кусочков, а белый шарик разделить на 4 одинаковых кусочка.

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий прямоугольник размером приблизительно 11х18 см. Рекомендуется делать это между двумя кусочками пищевой бумаги.

Грецкие орехи измельчить при помощи ножа и равномерно распределить между всеми раскатанными прямоугольниками. Это значит, что каждый корж сверху нужно посыпать орехами.

Все коржики сложить в стопочку друг на друга, чередуя их по цвету.

Стопочку коржей завернуть в пищевую бумагу и слегка раскатать скалкой так, чтобы все коржи слепились в один брусок, но не расплющились.

Брусочек из теста отправить на полчаса в морозилку, не снимая пищевую бумагу.

Через полчаса тесто вынуть из морозилки и порезать острым ножом на печенье. Рекомендуемая толщина одного печенья 1-1,5 см.

Все печенье выложить на противень, застеленный пищевой бумагой.

Противень отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

По истечении этого времени духовку выключить, но противень не доставать. Печенье «Зебра» должно сначала дойти, а потом уже и остыть прямо в духовке.