Овощной пирог «Исполнение желаний»

2015-08-28

Тип блюда:
Уровень сложности:

Нежнейший овощной пирог, сочетающий в себе мягкость кабачков, сочность баклажанов и грибочков, а также ароматность сыра, станет превосходной закуской на праздничном столе. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

1 цуккини
4 маленьких морковки
1 картошка
1 луковица
1 баклажан
4 яйца
0,2 кг. шампиньонов
80 г. твердого сыра
100 мл. молока
125 г. муки
2 лука-порея
любимые специи
6 ст. л. подсолнечного масла

Средняя оценка этого блюда

(0 / 5)

0 5 0

0 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Баклажан помыть, нарезать мелкими кубиками и высыпать в миску. Грибы очистить, помыть, измельчить и высыпать к баклажанам. Туда же вбить сырое яичко и хорошенько все перемешать. Отправить на пару часов в холодильник.

Шаг 2

2. По истечении этого времени вынуть миску из холодильника, ее содержимое заправить солью и перемешать.

Шаг 3

3. Луковицу очистить, помыть и измельчить. Белую часть лука-порея отрезать и тоже измельчить. Все соединить и потушить в 2 ст. л. подсолнечного масла. Через 3 минуты к луку добавить баклажановую массу, все смешать и обжаривать четверть часа. За это время начинка должна полностью приготовиться. Плиту выключить, а сковородку отставить.

Шаг 4

4. Зелень лука измельчить ножом. Морковку с картошкой очистить, помыть и натереть на крупной терке. Цуккини помыть и тоже натереть. Все соединить в одной емкости и смешать до однородности. Затем добавить в овощную массу соль, перец, муку, 2 ст. л. подсолнечного масла и 2 сырых яйца. Все тщательно перемешать. Из приготовленной массы испечь 6-7 толстых блинчиков, используя оставшееся подсолнечное масло. Количество блинчиков будет варьировать, так как у всех разные диаметры сковородок. Рекомендуется использовать маленькую сковородку диаметром 15 см.

Шаг 5

5. 50 г. сыра потереть на мелкую терку, добавить в баклажановую массу и хорошенько перемешать.

Шаг 6

6. Духовку включить и разогреть до 200 градусов.

[reclam1]

Шаг 7

7. Еще 30 г. сыра потереть на мелкой терке, соединить с молоком и одним яйцом, смещать до однородности. Это будет заливка для пирога.

Шаг 8

8. Взять форму для запекания и застелить ее фольгой. Если подходящей формы нет, то ее можно заменить маленькой кастрюлькой. В фольгу выложить блины, чередуя их с баклажановой начинкой и заливая заливкой.

Шаг 9

9. Сформированный пирог и отправить в духовку на четверть часа.

Шаг 10

10. Блюдо застелить листьями салата.

Шаг 11

11. Через четверть часа вынуть форму из духовки, пирог остудить и вытянуть, потянув за края фольги.

Шаг 12

12. Слегка остывший овощной пирог «Исполнение желаний» переложить на салатные листья, порционно нарезать и подавать к столу.

Шаг 13