Овощной пирог «Исполнение желаний»

2015-08-28

    Нежнейший овощной пирог, сочетающий в себе мягкость кабачков, сочность баклажанов и грибочков, а также ароматность сыра, станет превосходной закуской на праздничном столе. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Ингредиенты

    • 1 цуккини
    • 4 маленьких морковки
    • 1 картошка
    • 1 луковица
    • 1 баклажан
    • 4 яйца
    • 0,2 кг. шампиньонов
    • 80 г. твердого сыра
    • 100 мл. молока
    • 125 г. муки
    • 2 лука-порея
    • любимые специи
    • 6 ст. л. подсолнечного масла
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Баклажан помыть, нарезать мелкими кубиками и высыпать в миску. Грибы очистить, помыть, измельчить и высыпать к баклажанам. Туда же вбить сырое яичко и хорошенько все перемешать. Отправить на пару часов в холодильник.

    Шаг 2

    2. По истечении этого времени вынуть миску из холодильника, ее содержимое заправить солью и перемешать.

    Шаг 3

    3. Луковицу очистить, помыть и измельчить. Белую часть лука-порея отрезать и тоже измельчить. Все соединить и потушить в 2 ст. л. подсолнечного масла. Через 3 минуты к луку добавить баклажановую массу, все смешать и обжаривать четверть часа. За это время начинка должна полностью приготовиться. Плиту выключить, а сковородку отставить.

    Шаг 4

    4. Зелень лука измельчить ножом. Морковку с картошкой очистить, помыть и натереть на крупной терке. Цуккини помыть и тоже натереть. Все соединить в одной емкости и смешать до однородности. Затем добавить в овощную массу соль, перец, муку, 2 ст. л. подсолнечного масла и 2 сырых яйца. Все тщательно перемешать. Из приготовленной массы испечь 6-7 толстых блинчиков, используя оставшееся подсолнечное масло. Количество блинчиков будет варьировать, так как у всех разные диаметры сковородок. Рекомендуется использовать маленькую сковородку диаметром 15 см.

    Шаг 5

    5. 50 г. сыра потереть на мелкую терку, добавить в баклажановую массу и хорошенько перемешать.

    Шаг 6

    6. Духовку включить и разогреть до 200 градусов.

    Шаг 7

    7. Еще 30 г. сыра потереть на мелкой терке, соединить с молоком и одним яйцом, смещать до однородности. Это будет заливка для пирога.

    Шаг 8

    8. Взять форму для запекания и застелить ее фольгой. Если подходящей формы нет, то ее можно заменить маленькой кастрюлькой. В фольгу выложить блины, чередуя их с баклажановой начинкой и заливая заливкой.

    Шаг 9

    9. Сформированный пирог и отправить в духовку на четверть часа.

    Шаг 10

    10. Блюдо застелить листьями салата.

    Шаг 11

    11. Через четверть часа вынуть форму из духовки, пирог остудить и вытянуть, потянув за края фольги.

    Шаг 12

    12. Слегка остывший овощной пирог «Исполнение желаний» переложить на салатные листья, порционно нарезать и подавать к столу.

    Шаг 13

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика