Острый суп с морепродуктами

2015-08-02

    Суп очень ароматный и пряный. Если хочется удивить своих близких, такой супчик – самое верное средство. Для более насыщенного вкуса кальмары и креветки рекомендуется слегка обжарить в сотейнике. Но сильно долго обрабатывать морепродукты нельзя, теряют полезные микроэлементы.

    Ингредиенты

    • 300 гр. очищенного кальмара
    • 300 гр. креветок
    • 300 гр. мидий
    • 1,5 л. рыбного бульона
    • 1 большая луковица
    • 2 сладких перца
    • 3 больших помидора
    • 1 лимон
    • 2 стебля сельдерея
    • 1 стебель лука-порея
    • 1 пучок кинзы
    • 1,5 ст. л. растительного масла
    • 0,5 ч. л. молотой корицы
    • 0,5 ч. л. молотой зиры
    • 1/4 часть стручка перца чили
    • соль по вкусу
    Средняя оценка этого блюда

    (0 / 5)

    0 5 0
    Оцените данный рецепт

    0 человек оценили рецепт

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1

    1. Сладкие перцы очистить, удалить семечки и нарезать полукольцами. Лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать полукольцами. Репчатый лук крупно нарезать. Чеснок продавить. Сельдерей нарезать ломтиками. Перец чили мелко порубить.

    Шаг 2

    2. В большой казане нагреть растительное масло и обжарить лук-порей и репчатый лук минут 5, пока они не станут мягкими.

    Шаг 3

    3. Добавить в казан сельдерей, чили и сладкий перцы, чеснок, и обжаривать еще 3-4 минуты.

    Шаг 4

    4. Влить в казан бульон, добавить специи. Лимон разрезать пополам и выдавить сок из обеих половинок прямо в казан.

    Шаг 5

    5. Довести бульон до кипения, и уменьшить огонь. Варить овощи около 10 минут.

    Шаг 6

    6. Обдать помидоры кипятком и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать кубиками.

    Шаг 7

    7. Зелень вымыть, просушить и измельчить.

    Шаг 8

    8. Очистить креветки, т.е. удалить панцирь и кишечную вену.

    Шаг 9

    9. Нарезать полукольцами кальмара.

    Шаг 10

    10. Добавить в бульон мидии (с раковинами), кальмара, креветки, помидоры и зелень. Варить еще около 5 минут.

    Шаг 11

    Подавая на стол, можно украсить мелко нарубленной петрушкой или кружочками лимона.

    Шаг 12

    Поделитесь рецептом с друзьями:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика